Аппаратчик переэтерификации, 5 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик переэтерификации, 5 разряд" направлена на комплексную подготовку специалистов, способных профессионально выполнять технологические операции по переэтерификации в производстве жиров и масел. Данная рабочая профессия востребована на предприятиях пищевой, химической и жировой промышленности, задействованных в производстве маргаринов, кулинарных жиров и иных жировых продуктов. Профессия регламентируется современными требованиями безопасности и охраны труда, отвечает высоким промышленным стандартам и включена в перечень профессий, утвержденный приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "О промышленной безопасности опасных производственных объектов"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и СанПиН, регламентирующие технологические процессы на предприятиях пищевой и химической промышленности
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой и химической промышленности
• СНиП по проектированию и эксплуатации технологических линий

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Аппаратчик переэтерификации, 5 разряд" допускаются граждане не моложе 18 лет, имеющие среднее общее или среднее профессиональное образование, прошедшие предварительный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

5 разряд

Аппаратчик переэтерификации 5 разряда осуществляет управление технологическим процессом переэтерификации триглицеридов, жиров и масел, следит за параметрами работы оборудования, контролирует качество получаемой продукции, ведет лабораторные анализы промежуточных и конечных продуктов, а также выполняет операции по наладке и техническому обслуживанию оборудования линий переэтерификации.

Что должен знать:

• технология процессов переэтерификации жиров и масел
• устройство, правила эксплуатации и технического обслуживания аппаратуры
• методы и средства контроля качества сырья и готовой продукции
• основы лабораторного анализа проб
• правила охраны труда, пожарной и промышленной безопасности
• требования ГОСТ к выпускаемой продукции
• приемы устранения неисправностей в работе оборудования
• последовательность наладки технологической линии

Требуемый стаж: не менее одного года работы в должности аппаратчика переэтерификации 4 разряда.

Примеры работ:

• ведение процесса переэтерификации жиров растительного и животного происхождения
• контроль технологических параметров и своевременное внесение корректив
• проведение анализа проб жиров и масел на этапе процесса и в готовой продукции
• выполнение замеров давления, температуры, отбора проб
• устранение неисправностей оборудования
• ведение технологической документации

Ключевые темы курса

• основы технологии переэтерификации и теоретические основы процессов
• устройство, принцип действия и обслуживание технологических аппаратов
• меры промышленной безопасности и охраны труда при выполнении операций по переэтерификации
• методы лабораторного контроля в производстве жиров и масел
• основные требования ГОСТ по качеству готовой продукции
• наладка и техническое обслуживание оборудования

Результат обучения

После завершения обучения по профессии "Аппаратчик переэтерификации, 5 разряд" выпускники приобретают профессиональные знания и навыки для самостоятельного ведения полного технологического процесса переэтерификации на промышленном предприятии, в том числе контроль качества продукции и обеспечение безопасных условий труда.

Приобретаемые компетенции

• ведение технологических операций переэтерификации
• лабораторный анализ сырья и продукции
• настройка, управление и сервисное обслуживание оборудования
• обеспечение промышленной и пожарной безопасности
• ведение технологической документации

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик переэтерификации 5 разряда
• Старший аппаратчик переэтерификации

Для кого подходит программа

• работников предприятий пищевой и жировой промышленности
• персонала заводов и цехов по производству маргаринов и специальных жиров
• технологов, повышающих или подтверждающих квалификацию
• лиц, желающих освоить новую профессию в пищевой промышленности

Отрасль

Пищевая и жировая промышленность, производство масел, маргаринов и кулинарных жиров, химическая промышленность.

Форма обучения

Очная, очно-заочная или дистанционная с соблюдением практической подготовки на предприятиях отрасли.

Периодичность обучения

Обучение по профессии осуществляется при первом освоении профессии (160 часов), повышение или подтверждение разряда — каждые 5 лет или по мере необходимости (80 часов).

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик переэтерификации, 5 разряд", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.