Аппаратчик приготовления ферментного препарата, 3-4 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик приготовления ферментного препарата" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, занимающихся изготовлением ферментных препаратов в химической, пищевой, фармацевтической и биотехнологической промышленности. Аппаратчик приготовления ферментного препарата востребован на предприятиях, осуществляющих производство ферментов для различных отраслей промышленности. Профессия регулируется нормативными актами Российской Федерации, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и нормативные документы по производству и контролю качества ферментных препаратов
• СНиП 2.09.02-85 "Производственные здания"
• Правила охраны труда при эксплуатации технологического оборудования

Требования к обучаемым

Обучаемым по профессии "Аппаратчик приготовления ферментного препарата" может быть гражданин, достигший 18 лет, имеющий не ниже основного общего образования, не имеющий противопоказаний по состоянию здоровья к работе на производстве и прошедший инструктаж по технике безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Аппаратчик приготовления ферментного препарата 3 разряда осуществляет подготовку сырья, ведение основных технологических процессов по изготовлению ферментных препаратов, обслуживание простейшего технологического оборудования, подготовку растворов реагентов, контроль температуры, времени и других параметров производственного процесса.

Что должен знать:

• Основы технологии приготовления ферментных препаратов
• Виды используемого сырья и реагентов
• Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования
• Требования охраны труда и техники безопасности
• Методы контроля качества промежуточной продукции

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу

Примеры работ:

• Подготовка культурного сырья для производства фермента
• Загрузка и разгрузка оборудования
• Ведение процессов фильтрации и смешивания
• Контроль параметров технологического процесса

4 разряд

Аппаратчик приготовления ферментного препарата 4 разряда выполняет ведение сложных технологических процессов получения ферментных препаратов, осуществляет контроль по стадиям производства, обслуживает оборудование повышенной сложности, обеспечивает готовность оборудования к выполнению производственных заданий, организует безопасную работу, ведет учет сырья и выпускаемой продукции.

Что должен знать:

• Технологические схемы производства ферментных препаратов
• Работу технических устройств и автоматики
• Правила выполнения лабораторного анализа продукции
• Требования к контролю качества конечного продукта
• Порядок ведения производственной документации

Требуемый стаж: не менее одного года работы аппаратчиком приготовления ферментного препарата 3 разряда

Примеры работ:

• Ведение технологических процессов с автоматизированным управлением
• Контроль температуры, давления, концентрации компонентов
• Проведение лабораторных анализов промежуточных и конечных продуктов
• Оформление производственной отчетности

Ключевые темы курса

• Техническая характеристика оборудования для приготовления ферментных препаратов
• Основы биохимии ферментов
• Технология производства ферментов
• Правила по охране труда и технике безопасности
• Контроль качества продукции
• Производственная санитария

Результат обучения

По результатам освоения программы слушатели приобретают квалификацию по профессии "Аппаратчик приготовления ферментного препарата", способны самостоятельно выполнять полный цикл работ по производству ферментных препаратов, контролировать качество сырья и готовой продукции, обеспечивать безопасное выполнение технологических процессов и содержать оборудование в рабочем состоянии.

Приобретаемые компетенции

• Умение работать с технологическим оборудованием для изготовления ферментных препаратов
• Знание технологических процессов и нормативных актов
• Навыки контроля качества готовой продукции
• Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности
• Проведение лабораторных анализов

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик приготовления ферментного препарата 3 разряда
• Аппаратчик приготовления ферментного препарата 4 разряда

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих получить новую востребованную профессию
• Для работников производственных предприятий пищевой, химической, биотехнологической промышленности
• Для повышения квалификации и подтверждения разряда действующего персонала

Отрасль

Химическая, биотехнологическая и пищевая промышленность, предприятия по производству ферментных препаратов, фармацевтические производственные организации.

Форма обучения

Обучение осуществляется в очной, очно-заочной или дистанционной форме с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии составляет 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик приготовления ферментного препарата", сведения заносятся в Федеральную информационную систему Федерального реестра документов об образовании (ФИС ФРДО).