Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, 2-4 разряд

Программа обучения по профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции" направлена на подготовку специалистов для предприятий пищевой, перерабатывающей, химической промышленности и других отраслей, где осуществляется приемка и контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Профессия востребована в организациях, занимающихся производством, хранением и транспортировкой продукции. Деятельность приемщика сырья, полуфабрикатов и готовой продукции регулируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и технические регламенты Евразийского экономического союза
• Санитарные правила и нормы (СанПиН)
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой, химической и перерабатывающей промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие медицинские показания, обязательно наличие среднего общего или среднего профессионального образования, а также отсутствие противопоказаний для работ на производстве.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Выполнение приема сырья, полуфабрикатов и готовой продукции по установленных показателях качества, учет поступающей продукции, подготовка проб к лабораторному анализу, оформление соответствующих актов и документов, контроль целостности и соответствия стандартам при транспортировке.

Что должен знать:

• Порядок приемки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Основные виды сырья и полуфабрикатов
• Требования к качеству и условиям хранения
• Правила оформления документации
• Основы санитарии и личной гигиены
• Безопасность труда при работе с химическими и биологическими веществами

Требуемый стаж: стаж не требуется

Примеры работ:

• Приемка продукции по количеству и качеству
• Отбор проб для лабораторных исследований
• Оформление приходных документов
• Участие в инвентаризации

3 разряд

Организация приемки сырья и готовой продукции со сложными характеристиками качества, проведение углубленного контроля соответствия стандартам, ведение учета и анализа, работа с лабораторией, оформление выявленных несоответствий, осуществление инструктажа младших работников.

Что должен знать:

• Методы контроля качества продукции
• Требования государственных стандартов и технических условий
• Правила работы с документами о качестве продукции
• Порядок идентификации и изолирования несоответствующей продукции
• Основы управления производственными запасами
• Порядок взаимодействия с контролирующими органами

Требуемый стаж: не менее 1 года по профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции" 2 разряда

Примеры работ:

• Контроль поставок по расширенным показателям качества
• Ведение учетных и отчетных документов
• Работа с рекламациями и претензиями
• Инструктаж и стажировка новых сотрудников

4 разряд

Организация и оптимизация процессов приемки особо ценных или редких видов продукции, проведение экспертной оценки сложных случаев, анализ и разработка предложений по улучшению системы контроля, взаимодействие с технологическими службами предприятия, участие в аудите качества на уровне предприятия.

Что должен знать:

• Экспертные методы оценки качества сырья и готовой продукции
• Законы и подзаконные акты в сфере регулирования продукций
• Алгоритмы аудита производственных процессов
• Порядок разработки внутренних нормативных документов
• Методики анализа причин брака
• Технологии взаимодействия с внешними лабораториями и экспертными комиссиями

Требуемый стаж: не менее 1 года по профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции" 3 разряда

Примеры работ:

• Экспертная оценка сложных случаев приемки продукции
• Разработка и внедрение локальных процедур контроля
• Ведение проектов по автоматизации учета при приемке
• Проведение внутреннего аудита качества

Ключевые темы курса

• Законодательство и нормы приемки сырья и продукции
• Методы отбора проб и подготовки к анализу
• Документальное сопровождение приемки и учет
• Контроль качества на различных этапах производственного процесса
• Обеспечение безопасности и санитарные требования
• Работа с лабораторными исследованиями и анализами
• Разрешение спорных ситуаций и оформление рекламаций

Результат обучения

Выпускник по профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции" получает комплекс знаний и умений для самостоятельного проведения приема сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, оформления документации, анализа соответствия продукции установленным стандартам и внедрения мероприятий по улучшению качества на производстве.

Приобретаемые компетенции

• Проведение приемки продукции по всем нормативным требованиям
• Оформление и анализ документации по качеству и количеству
• Организация отбора проб и взаимодействие с лабораториями
• Контроль санитарных и технических условий хранения
• Взаимодействие с различными службами и контрольными органами
• Решение конфликтных ситуаций при несоответствии продукции

Должность после окончания обучения

• Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Контролер качества сырья и продукции
• Лаборант по контролю качества

Для кого подходит программа

• Для начинающих специалистов на производстве
• Для работников складов и логистики
• Для сотрудников лабораторий
• Для действующих специалистов, повышающих квалификацию или разряд
• Для всех, кто стремится работать в системе контроля качества продукции

Отрасль

Пищевая промышленность, химическая и перерабатывающая промышленность, агропромышленный комплекс, логистика, склады и система хранения продукции.

Форма обучения

Очная, с возможностью внедрения дистанционных образовательных технологий в зависимости от регламента учебного заведения.

Периодичность обучения

Обучение по профессии — 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приемщик сырья, полуфабрикатов и готовой продукции", сведения вносятся в ФИС ФРДО.