Сортировщик кости и рога, 3 разряд

Программа обучения по профессии "Сортировщик кости и рога" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для предприятий, занимающихся переработкой костного и рогового сырья. Специалист востребован на предприятиях пищевой, фармацевтической, химической, косметической промышленности, а также в производстве изделий для художественной обработки. Профессия сортировщика кости и рога регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение» и другими нормативными документами.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и ТУ, регламентирующие обработку костного и рогового сырья
• Правила охраны труда при работе с химическими и биологическими веществами
• Санитарные нормы и правила для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности

Требования к обучаемым

Для освоения профессии сортировщика кости и рога предъявляются требования к уровню образования не ниже основного общего, отсутствие медицинских противопоказаний для работы с биологическим, костным и роговым сырьем, а также внимательность и способность к выполнению монотонных операций.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Сортировщик кости и рога 3 разряда выполняет сортировку костей и рогов, их предварительную очистку, дефекацию, выделение различных фракций, а также подготовку сырья к дальнейшей переработке в соответствии с установленными требованиями. Должен уметь грамотно определять качество сырья, соблюдать технологические инструкции и обеспечивать безопасность рабочего процесса.

Что должен знать:

• Технологию сортировки кости и рога
• Основные виды костного и рогового сырья и их свойства
• Методы первичной обработки и очистки сырья
• Правила складирования, хранения и перемещения сырья
• Требования по технике безопасности, санитарии и гигиене на рабочем месте
• Порядок обращения с отходами и бракованными материалами
• ГОСТы и другие нормативные документы по сортировке продукции

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Сортировка костного сырья на пищевые и технические фракции
• Ручная и механизированная очистка рогов перед их обработкой
• Разделение и подготовка сырья для дальнейших технологических процессов
• Контроль качества сырья, выбраковка дефектных элементов

Ключевые темы курса

• Технологический процесс сортировки кости и рога
• Определение качества и сортов сырья
• Санитария и гигиена на рабочем месте
• Требования охраны труда и техники безопасности
• Методы и средства очистки костей и рогов
• Обработка, складирование и транспортировка сырья
• Документальная отчетность при сортировке сырья

Результат обучения

Выпускник получает навыки, необходимые для самостоятельной работы по профессии сортировщика кости и рога на предприятиях промышленного и ремесленного профиля, способен выполнять сортировку, контроль качества и подготовку костного и рогового сырья в полном соответствии с нормативными требованиями.

Приобретаемые компетенции

• Умение определять качество сырья
• Навыки сортировки различных видов кости и рога
• Знание санитарных норм и требований охраны труда
• Способность оформлять необходимую документацию
• Обеспечение безопасности производственного процесса

Должность после окончания обучения

• Сортировщик кости и рога 3 разряда
• Работник по обработке костного и рогового сырья

Для кого подходит программа

• Лицам, желающим получить рабочую профессию в промышленности
• Работникам пищевой, фармацевтической и химической отраслей
• Соискателям работы на перерабатывающих предприятиях
• Работникам предприятий по производству художественных изделий из кости и рога

Отрасль

Пищевая, химическая, фармацевтическая, косметическая промышленность и ремесленное производство изделий из кости и рога.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с использованием современных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии "Сортировщик кости и рога" длится 160 часов. Повышение или подтверждение разряда осуществляется за 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Сортировщик кости и рога", сведения о котором вносятся в ФИС ФРДО.