Составитель массы на мешалках, 1-3 разряд

Программа обучения по профессии "Составитель массы на мешалках" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, обеспечивающих правильное приготовление и контроль масс на различных производствах. Профессия составитель массы на мешалках востребована на предприятиях пищевой, химической, строительной, керамической промышленности, в лабораториях и на участках производства, где требуется точное соблюдение технологических режимов. Обучение по данной программе необходимо для обеспечения безопасности и качества выпускаемой продукции. Профессия регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение», а также другими нормативными актами, регулирующими выполнение должностных обязанностей составителя массы на мешалках.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение"
• ГОСТы и СНиПы, применимые к технологическим процессам производства соответствующих масс
• Правила по охране труда на предприятиях химической, керамической, пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии составитель массы на мешалках допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования и прошедшие обязательный медицинский осмотр, а также инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

1 разряд

Составитель массы на мешалках 1 разряда осуществляет простые операции по загрузке компонентов, перемешиванию согласно заданному рецепту и выгрузке массы под контролем более квалифицированного работника. Поддерживает чистоту рабочего места, следит за исправностью оборудования.

Что должен знать:

• назначение и правила использования основного технологического оборудования
• основные требования к компонентам для приготовления массы
• элементарные требования охраны труда

Требуемый стаж: без требований к стажу

Примеры работ:

• загрузка ингредиентов в мешалку
• контроль работы оборудования
• выгрузка готовой массы after окончания цикла

2 разряд

Составитель массы на мешалках 2 разряда самостоятельно осуществляет приготовление массы по утвержденному рецепту, следит за технологическим режимом процесса, регулирует время перемешивания и дозировку компонентов, отвечает за качество готового продукта, ведет учет расхода материалов.

Что должен знать:

• основные виды и свойства используемых материалов
• технологию приготовления различных типов масс
• устройство и принцип работы мешалочного оборудования
• меры по предотвращению брака и методики проведения проб
• основные требования производственной санитарии и охраны труда

Требуемый стаж: не менее 6 месяцев работы по профессии 1 разряда

Примеры работ:

• подготовка оборудования к работе
• дозирование и загрузка сырья по рецепту
• регулировка процесса перемешивания
• проведение органолептических и лабораторных проб массы

3 разряд

Составитель массы на мешалках 3 разряда выполняет сложные работы по составлению рецептур, контролирует соблюдение технологических параметров и ведет документацию по технологическому процессу. Занимается отбором и анализом проб, диагностирует и устраняет неисправности оборудования, участвует в введении новых рецептур в производство.

Что должен знать:

• требования к качеству сырья и готовой массы
• подбор и составление смесей по технологическим картам
• принципы регулирования температуры, влажности и времени смешения
• методы проведения химического и физического анализа массы
• правила ведения производственной и отчетной документации
• механизмы и особенности работы мешалок различных типов

Требуемый стаж: не менее 1 года работы по профессии 2 разряда

Примеры работ:

• разработка и корректировка технологических рецептур
• контроль ключевых показателей процесса
• ведение производственной документации
• отладка технологических параметров оборудования

Ключевые темы курса

• технологический процесс приготовления масс на мешалках
• свойства сырья и контроль качества
• устройство, эксплуатация и обслуживание оборудования
• методы предотвращения брака и анализа качества
• правила охраны труда и пожарной безопасности
• ведение производственной документации

Результат обучения

Выпускник получает теоретические знания и практические навыки по профессии составитель массы на мешалках, необходимых для самостоятельной и ответственной деятельности на предприятиях различных отраслей.

Приобретаемые компетенции

• практические навыки приготовления различных масс на мешалках
• умение использовать технологическое оборудование
• контроль качества продукции
• выполнение требований промышленной санитарии и безопасности
• ведение учета расхода материалов и производственной документации

Должность после окончания обучения

• Составитель массы на мешалках 1 разряда
• Составитель массы на мешалках 2 разряда
• Составитель массы на мешалках 3 разряда

Для кого подходит программа

• начинающие специалисты рабочих профессий
• персонал химических, керамических, строительных и пищевых производств
• лица, желающие повысить квалификацию или подтвердить разряд
• предприятия, заинтересованные в подготовке и переподготовке сотрудников

Отрасль

Профессия составитель массы на мешалках применяется в химической, керамической, строительной, пищевой и смежных отраслях промышленности.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, заочной или очно-заочной формах с обязательной производственной практикой на предприятии.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии составляет 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда – 80 часов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выпускается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Составитель массы на мешалках". Сведения о выдаче свидетельства вносятся в Федеральную информационную систему сведений о документах об образовании и (или) о квалификации — ФИС ФРДО.