Аппаратчик получения сиропов, 5 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик получения сиропов" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, обеспечивающих технологический процесс получения сиропов в пищевой и химической промышленности. Аппаратчик получения сиропов востребован на предприятиях пищевой индустрии, кондитерских фабриках, химических производствах и при изготовлении напитков. Программа профессионального обучения необходима для соответствия требованиям законодательства, безопасного ведения технологического процесса и повышения качества выпускаемой продукции. Деятельность аппаратчика получения сиропов регламентирована трудовым законодательством и отраслевыми стандартами, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" № 273-ФЗ
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. № 534
• ГОСТы и технические регламенты на пищевое производство
• Санитарные правила и нормы (СанПиН)
• Правила охраны труда при работе на химических и пищевых предприятиях
• Правила внутреннего трудового распорядка

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Аппаратчик получения сиропов" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, годные по состоянию здоровья к выполнению работ в условиях пищевого или химического производства, прошедшие вводный инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

5 разряд

Аппаратчик получения сиропов 5 разряда осуществляет управление технологическим процессом получения сиропов, ведет контроль за технологическими параметрами, регулирует работу оборудования, осуществляет подготовку сырья, полуфабрикатов и реагентов, контролирует качество исходных и конечных продуктов, проводит профилактическое обслуживание оборудования, участвует в устранении неполадок и аварийных ситуаций, обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических и технологических норм при производстве.

Что должен знать:

• технологию получения сиропов различного назначения
• устройство и принцип действия используемого оборудования
• методы контроля качества сырья и готового продукта
• требования по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности
• основы химии, переработки пищевого сырья
• правила ведения производственной и отчетной документации
• методы устранения неполадок в работе технологического оборудования

Требуемый стаж: опыт работы аппаратчиком получения сиропов 4 разряда не менее одного года.

Примеры работ:

• прием, подготовка и загрузка сырья и реагентов для получения сиропов
• ведение процесса растворения сахара и варки сиропа по установленной рецептуре
• эксплуатация автоматизированных линий производства сиропов
• контроль за температурным и гидравлическим режимом оборудования
• выявление и устранение дефектов готового продукта
• мойка, чистка и профилактический осмотр аппаратуры

Ключевые темы курса

• Технология получения сиропов и структура производства
• Типы и устройство оборудования для получения сиропов
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и сиропов
• Организация технологических процессов
• Безопасность и охрана труда аппаратчика получения сиропов
• Санитарные нормы и правила пищевого производства
• Технологическая документация и отчетность
• Профилактика и устранение аварийных ситуаций

Результат обучения

После прохождения обучения по профессии "Аппаратчик получения сиропов" выпускник приобретает профессиональные знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного ведения всего технологического процесса производства сиропов, контроля качества продукции, обслуживания производственного оборудования и выполнения требований безопасности, что позволяет эффективно работать на предприятиях пищевой и химической промышленности.

Приобретаемые компетенции

• Осуществление технологического процесса получения сиропов
• Работа с различными видами технологического оборудования
• Контроль и оценка качества сырья и готового продукта
• Соблюдение санитарных и технологических стандартов
• Организация мероприятий по профилактике аварий
• Оформление производственной документации

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик получения сиропов 5 разряда
• Оператор технологического оборудования по получению сиропов

Для кого подходит программа

• Работников пищевых производств
• Сотрудников кондитерских фабрик и сахарорафинадных заводов
• Лиц, желающих получить новую профессию в пищевой промышленности
• Специалистов по переработке пищевого сырья
• Персонала химических предприятий, связанных с производством сиропов

Отрасль

Профессия "Аппаратчик получения сиропов" относится к пищевой и химической промышленности, а также к предприятиям по производству напитков и сладкой продукции.

Форма обучения

Обучение по профессии "Аппаратчик получения сиропов" проводится в очной, очно-заочной и дистанционной формах с обязательным освоением практических навыков на производстве.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии "Аппаратчик получения сиропов" длится 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда проводится один раз в 3-5 лет и занимает 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик получения сиропов", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.