Аппаратчик получения сухого крахмала, 5 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик получения сухого крахмала" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для работы на предприятиях пищевой, химической и перерабатывающей промышленности. Аппаратчик получения сухого крахмала занимается управлением технологическими процессами выделения, сушки и фасовки крахмала, обеспечивая высокое качество готовой продукции. Профессия востребована на крахмальных заводах, предприятиях по переработке сельскохозяйственного сырья и пищевых комбинатах. Программа обучения разработана в соответствии с действующими нормативными актами и требованиями безопасности, а профессиональная деятельность аппаратчика получения сухого крахмала официально утверждена Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• Федеральный закон "О техническом регулировании"
• ГОСТ 32159-2013 "Крахмал. Общие технические условия"
• Санитарные правила и нормы для пищевых производств
• Правила охраны труда при работе на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии аппаратчика получения сухого крахмала допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие полное среднее образование, прошедшие обязательный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда, способные выполнять обязанности по физическим и психофизиологическим показателям.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

5 разряд

Аппаратчик получения сухого крахмала 5 разряда осуществляет контроль и ведение полного технологического процесса получения сухого крахмала, включая подготовку, гидроциляцию, отделение, фильтрацию, сушку и упаковку продукции. Выполняет пуск, остановку и регулирование работы оборудования, контролирует параметры производственного процесса, проводит отбор проб для анализа. Обеспечивает соблюдение технологических режимов и санитарно-гигиенических требований, участвует в устранении неисправностей, проводит профилактический уход и обслуживание технологических установок.

Что должен знать:

• технология получения сухого крахмала на производстве
• устройство, принцип работы, правила эксплуатации и обслуживания аппаратуры, фильтров, сушильных установок, дозаторов
• методы и способы регулирования процесса получения сухого крахмала
• методы отбора проб, требования к качеству готовой продукции
• правила охраны труда, пожарной безопасности и промышленной санитарии
• основные неисправности оборудования и методы их устранения
• инструкции по эксплуатации и правила ведения производственной документации

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии аппаратчика получения сухого крахмала 4 разряда.

Примеры работ:

• Ведение технологического процесса получения сухого крахмала в соответствии с установленным режимом
• Регулирование работы сушильных аппаратов и фильтров
• Анализ качества полуфабрикатов и продукта
• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов
• Участие в обслуживании и ремонте технологического оборудования

Ключевые темы курса

• Общая технология получения и переработки крахмала
• Устройство и принцип работы технологического оборудования
• Производственная санитария и гигиена
• Правила и нормы охраны труда и техники безопасности
• Критерии контроля качества полуфабрикатов и готового продукта
• Основы организации производства
• Порядок ведения эксплуатационной документации и отчётности

Результат обучения

По завершении обучения специалист готов профессионально и безопасно выполнять обязанности по технологическим этапам производства сухого крахмала, осуществлять контроль качества продукции и обслуживать оборудование в соответствие с установленными нормами и стандартами.

Приобретаемые компетенции

• Владение навыками технологического процесса получения сухого крахмала
• Проведение анализа и отбора проб продукции
• Эксплуатация и обслуживание технологического оборудования
• Соблюдение требований охраны труда и санитарных норм
• Работа с производственной документацией
• Обеспечение стабильности производственного процесса

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик получения сухого крахмала 5 разряда

Для кого подходит программа

• Для сотрудников крахмальных и перерабатывающих предприятий
• Для лиц, желающих получить квалификацию по востребованной рабочей профессии
• Для специалистов пищевой и химической промышленности, стремящихся повысить разряд

Отрасль

Пищевая промышленность, химическая промышленность, переработка сельскохозяйственного сырья.

Форма обучения

Очная, очно-заочная или дистанционная форма с обязательной производственной практикой.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение по профессии аппаратчика получения сухого крахмала — 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик получения сухого крахмала", сведения вносятся в ФИС ФРДО.