Аппаратчик приготовления окисленного крахмала, 3 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик приготовления окисленного крахмала" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, обеспечивающих эффективное ведение технологических процессов по получению окисленного крахмала на предприятиях пищевой и химической промышленности, а также на комбинатах, специализирующихся на производстве крахмалопродуктов. Профессия аппаратчика приготовления окисленного крахмала востребована на крахмальных, кондитерских и фармацевтических производствах, в лабораториях контроля качества. Программа обучения и деятельность данной профессии регламентированы государственными нормативными актами, среди которых Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТ 32190-2013 "Крахмал окисленный. Технические условия"
• Санитарные нормы и правила по организации производства пищевых продуктов
• Правила охраны труда при работе с химическими веществами и оборудованием

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Аппаратчик приготовления окисленного крахмала" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие образование не ниже среднего общего или среднего профессионального, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе с химическими веществами и оборудованием.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Аппаратчик приготовления окисленного крахмала 3 разряда осуществляет приготовление окисленного крахмала по заданным технологическим схемам, контролирует параметры процесса, выполняет обслуживание аппаратуры, следит за безопасностью и соблюдением санитарных требований на рабочем месте, ведет учет использования сырья и готовой продукции, проводит первичный анализ качества полученного продукта.

Что должен знать:

• Технологический процесс получения окисленного крахмала
• Характеристики и свойства исходного сырья и готового продукта
• Правила эксплуатации и технического обслуживания технологического оборудования
• Требования по охране труда и промышленной санитарии
• Методы контроля качества продукции и ведения производственной документации
• Последовательность и параметры окисления крахмала
• Порядок проведения подготовительных и заключительных операций

Требуемый стаж: без требований к стажу при наличии профильного обучения

Примеры работ:

• Подготовка и загрузка крахмала в реактор для окисления
• Контроль температурного режима и времени обработки
• Отбор проб для проведения экспресс-анализа
• Ведение производственного журнала учета сырья и продукции
• Мойка и дезинфекция технологических аппаратов

Ключевые темы курса

• Основы технологии получения окисленного крахмала
• Типы и устройство используемого оборудования
• Химические и физико-механические свойства окисленного крахмала
• Контроль и анализ показателей качества
• Требования производственной санитарии и охраны труда
• Ведение отчетной и технологической документации

Результат обучения

По завершении обучения по профессии "Аппаратчик приготовления окисленного крахмала" выпускник будет готов к самостоятельному выполнению производственных задач на профильных предприятиях, обеспечивать высокое качество продукции и соблюдать нормы технологической безопасности.

Приобретаемые компетенции

• Работа с технологическим оборудованием для производства окисленного крахмала
• Контроль за соблюдением технологических режимов
• Анализ качества сырья и продукта
• Соблюдение санитарно-гигиенических и охранных норм
• Ведение производственной документации

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик приготовления окисленного крахмала 3 разряда

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих получить рабочую профессию на пищевых и химических предприятиях
• Для сотрудников, планирующих повышение профессиональной квалификации
• Для специалистов, проходящих профессиональную переподготовку по технологическим направлениям

Отрасль

Пищевая промышленность, химическая промышленность, производство крахмалопродуктов, фармацевтическая отрасль.

Форма обучения

Программа реализуется в очной, очно-заочной или дистанционной форме с использованием современных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Обучение по профессии "Аппаратчик приготовления окисленного крахмала" проводится при первичном освоении профессии — 160 часов; повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик приготовления окисленного крахмала", сведения о квалификации вносятся в федеральную информационную систему ФИС ФРДО.