Аппаратчик приготовления питательных сред, 3-4 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик приготовления питательных сред" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, которые осуществляют технологический процесс приготовления различных видов питательных сред, используемых в фармацевтической, пищевой, микробиологической, молочной и биотехнологической промышленности, а также в медицинских и ветеринарных лабораториях. Профессия аппаратчика приготовления питательных сред востребована на высокотехнологичных производствах, научных учреждениях и лабораториях. Программа обучения актуальна для лиц, желающих освоить данную рабочую профессию или повысить квалификацию в соответствии с современными требованиями. Деятельность регламентируется Трудовым кодексом Российской Федерации и специальными нормативно-правовыми актами, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 года N 534
• ГОСТ Р 54925-2012 "Производство микробиологических питательных сред"
• Санитарные правила и нормы (СанПиН) для лабораторных условий
• Правила охраны труда при выполнении работ с химическими веществами
• СНиП по оборудованию производственных лабораторий

Требования к обучаемым

К освоению программы допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе с химическими и биологическими веществами, имеющие образование не ниже основного общего, а также завершающие обучение по программам профессионального обучения.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Аппаратчик приготовления питательных сред 3 разряда осуществляет приготовление простых жидких и агаровых питательных сред по стандартным рецептурам, ведет контроль за правильностью дозировки компонентов, соблюдает технологическую последовательность операций, контролирует температурный режим, выполняет очистку и подготовку аппаратуры, обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических требований.

Что должен знать:

• Технологический процесс приготовления питательных сред
• Состав и свойства основных компонентов
• Основные виды оборудования и принципы их работы
• Требования по технике безопасности и охране труда
• Правила работы с химическими и биологическими реагентами
• Устройство и обслуживание лабораторной аппаратуры
• Порядок учета расходных материалов

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Приготовление жидких питательных сред по типовым рецептам
• Дозировка ингредиентов и контроль температурного режима
• Ведение журнала учета расхода компонентов
• Стерилизация аппаратуры и посуды

4 разряд

Аппаратчик приготовления питательных сред 4 разряда осуществляет приготовление сложных многокомпонентных сред по индивидуальным рецептурам, контролирует соблюдение технологических процессов на всех этапах, ведет настройку, запуск и обслуживание сложного оборудования, участвует в разработке новых методик, организует контроль качества готового продукта, оформляет технологическую и учетную документацию.

Что должен знать:

• Технологию приготовления сложных питательных сред
• Схемы взаимодействия компонентов и возможные реакции
• Требования к стерильности производственного процесса
• Методы инструментального контроля качества
• Оборудование автоматизированных линий и правила их эксплуатации
• Порядок разработки удельных рецептур и внедрения новшеств
• Систему контроля качества и требования к нормативной документации

Требуемый стаж: не менее одного года работы аппаратчиком приготовления питательных сред 3 разряда.

Примеры работ:

• Приготовление сложных питательных сред для микробиологических анализов
• Настройка и обслуживание автоматизированных агрегатов
• Разработка и внедрение новых рецептур питательных сред по заданию технолога
• Проведение контроля качества готовой продукции
• Ведение технологической документации

Ключевые темы курса

• Технология приготовления жидких и твердых питательных сред
• Химический состав ингредиентов и их свойства
• Работа с лабораторным и производственным оборудованием
• Методы стерилизации и санитарная обработка
• Техника безопасности и охрана труда
• Контроль качества среды и отбор проб
• Ведение технологической и учетной документации

Результат обучения

После завершения программы слушатели овладевают всеми необходимыми профессиональными знаниями и практическими навыками, позволяющими эффективно и безопасно выполнять все обязанности аппаратчика приготовления питательных сред 3 или 4 разряда в соответствии с требованиями законодательства и технических регламентов.

Приобретаемые компетенции

• Навыки приготовления различных видов питательных сред
• Умение эксплуатировать и обслуживать технологическое оборудование
• Владение приемами контроля качества
• Знание санитарных, гигиенических и охранных норм
• Ведение технологической документации
• Соблюдение стандартов безопасности труда

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик приготовления питательных сред
• Оператор по приготовлению питательных сред
• Лаборант по приготовлению питательных сред

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих получить новую рабочую профессию
• Для сотрудников лабораторий и предприятий биотехнологического профиля
• Для специалистов, планирующих подтвердить или повысить разряд
• Для выпускников образовательных учреждений профильного направления

Отрасль

Аппаратчик приготовления питательных сред востребован в фармацевтической, пищевой, биотехнологической, микробиологической промышленности, а также в лабораториях научно-исследовательских учреждений и медицинских организациях.

Форма обучения

Обучение по профессии аппаратчик приготовления питательных сред проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с обязательной практической отработкой навыков.

Периодичность обучения

Первоначальное обучение занимает 160 часов, повышение разряда или подтверждение квалификации — 80 часов, в соответствии с нормативными требованиями осуществляется при необходимости присвоения или подтверждения разряда.

Выдаваемый документ

По итогам обучения выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик приготовления питательных сред", сведения о прохождении обучения и присвоении разряда вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.