Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока, 4 разряд" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для предприятий молочной промышленности и пищевых производств, где востребованы специалисты по изготовлению жидких заменителей цельного молока. Программа актуальна для обеспечения качества продукции на предприятиях пищевой отрасли. Профессия аппаратчика производства жидкого заменителя цельного молока регламентирована государственными стандартами и входит в перечень профессий рабочих, по которым проводится профессиональное обучение в соответствии с Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ Минпросвещения РФ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и Технические регламенты Таможенного союза в сфере пищевой промышленности
• Правила охраны труда при работе на предприятиях пищевой промышленности
• Санитарные нормы и правила к производству молочных продуктов

Требования к обучаемым

К освоению программы допускаются граждане Российской Федерации, достигшие 18 лет, прошедшие обязательный медицинский осмотр, имеющие среднее общее или среднее профессиональное образование, а также не имеющие противопоказаний к работе на предприятиях пищевой промышленности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока 4 разряда осуществляет контроль над технологическим процессом производства, ведет обслуживание сложного оборудования, осуществляет прием и подготовку сырья, следит за соблюдением технологического режима и качеством выпускаемой продукции, контролирует параметры работы установок, ведет учет продукции и контролирует соблюдение санитарных норм и правил.

Что должен знать:

• технологический процесс производства жидких заменителей цельного молока
• устройство и принцип работы основного и вспомогательного оборудования
• порядок подготовки сырья и материалов к производству
• методы контроля качества продукции
• параметры тепловой и химической обработки компонентов
• требования санитарных норм и правил предприятия
• правила охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности
• методы профилактики возникновения производственных аварий и действий при их возникновении

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу при наличии соответствующего уровня образования или предшествующего разряда.

Примеры работ:

• управление аппаратами по обработке жидких молочных смесей
• контроль температуры и параметров технологического процесса
• подготовка сырья, дозирование компонентов
• очистка и дезинфекция производственного оборудования
• ведение учетной и технологической документации
• организация хранения готовой продукции

Ключевые темы курса

• основы технологических процессов производства жидких заменителей цельного молока
• санитарно-гигиенические требования к производству
• устройство и эксплуатация производственного оборудования
• методы контроля качества сырья и готовой продукции
• правила охраны труда и производственной безопасности
• организация производственного процесса и рационализация труда

Результат обучения

Выпускник программы профессионального обучения по профессии "Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока, 4 разряд" способен выполнять операции по приготовлению и обработке жидких заменителей цельного молока, осуществлять контроль технологического процесса, обеспечивать соответствие продукции государственным стандартам качества и соблюдать требования санитарных и производственных норм.

Приобретаемые компетенции

• умение работать с технологическим оборудованием и автоматизированными системами управления
• навыки контроля качества продукции и проведения производственного учета
• знание технологических режимов и стандартов безопасности
• соблюдение санитарных правил и охраны труда
• способность к самостоятельной организации труда

Должность после окончания обучения

• Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока 4 разряда
• Оператор технологического оборудования в пищевой промышленности

Для кого подходит программа

• для работников, планирующих трудоустройство на молочные и пищевые производства
• для лиц, желающих получить квалификацию по профессии аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока
• для специалистов, стремящихся к карьерному росту в пищевой отрасли

Отрасль

Пищевая промышленность, переработка и производство молочных продуктов, предприятия по изготовлению заменителей цельного молока.

Форма обучения

Обучение проводится очно, возможно использование дистанционных образовательных технологий и электронного обучения, а также производственная практика на профильных предприятиях.

Периодичность обучения

Обучение по профессии "Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока" проводится при первичном освоении профессии или при необходимости подтверждения квалификации, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов, полное обучение — 160 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока", сведения о котором вносятся в ФИС ФРДО.