Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд

Программа обучения по профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, обеспечивающих высокое качество технологических процессов при производстве чая на предприятиях пищевой промышленности, агропромышленных комплексах и специализированных производственных линиях по обработке чайного сырья. Данная профессия особенно востребована на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся выращиванием, обработкой, производством, фасовкой и хранением чая. Программа обучения и деятельность по профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин" регламентируется современными отраслевыми стандартами и нормативно-правовыми актами Российской Федерации, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• Санитарные правила и нормы (СанПиН) по производству пищевой продукции
• ГОСТ Р 53114-2008 «Чай черный байховый. Технические условия»
• Правила охраны труда при эксплуатации пищевого оборудования
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»

Требования к обучаемым

К освоению программы обучения по профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие законченное среднее образование, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний для работы на пищевом производстве, а также успешно прошедшие предварительный инструктаж по охране труда.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

5 разряд

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин 5 разряда осуществляет контроль и ведет технологический процесс завяливания и фиксации листьев чая с применением высокотехнологичного оборудования. Он отвечает за наладку, регулирование и обслуживание чаезавялочных и фиксационных машин, выполняет контроль параметров сырья, следит за соблюдением технологических режимов, проводит профилактическое и плановое техническое обслуживание оборудования.

Что должен знать:

• Технологические схемы производства чая
• Устройство, принцип работы, режимы эксплуатации завяливочно-фиксационных машин
• Требования к качеству чайного сырья
• Методы контроля влажности и температуры сырья
• Инструкции и регламенты по организации безопасных условий труда на пищевом производстве
• Методы устранения неисправностей и проведения технического обслуживания оборудования
• Основы санитарной гигиены производства пищевых продуктов

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин 4 разряда".

Примеры работ:

• Запуск и остановка завяливочно-фиксационных машин
• Настройка и коррекция технологических режимов в зависимости от качества и объема сырья
• Контроль и корректировка параметров влажности и температуры листьев чая в процессе обработки
• Обеспечение бесперебойной подачи сырья и отбор готового продукта
• Регистрация производственных показателей, заполнение технологической документации
• Выполнение профилактического и текущего ремонта оборудования

Ключевые темы курса

• Основы технологии производства чая
• Строение и принципы работы чаезавялочно-фиксационных машин
• Требования к качеству и приемке чайного сырья
• Наладка, эксплуатация и обслуживание оборудования
• Контроль параметров технологического процесса
• Безопасность труда и санитарные требования
• Практические работы по эксплуатации оборудования

Результат обучения

В результате обучения специалист приобретает квалификацию "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд" и готов к самостоятельной профессиональной деятельности на предприятиях пищевой промышленности, обеспечивая высокое качество технологического процесса обработки чая и соблюдение всех нормативных требований.

Приобретаемые компетенции

• Эксплуатация и регулировка чаезавялочно-фиксационных машин
• Контроль технологических режимов и параметров производства
• Оценка качества сырья и готовой продукции
• Соблюдение норм безопасности на пищевом производстве
• Ведение необходимой производственной документации

Должность после окончания обучения

• Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд
• Оператор чаезавялочного комплекса

Для кого подходит программа

• Те, кто планирует работать на предприятиях по производству чая
• Работники агропромышленных комплексов
• Сотрудники пищевой промышленности
• Специалисты по контролю качества пищевых продуктов

Отрасль

Программа ориентирована на предприятия пищевой промышленности, специализирующиеся на производстве и переработке чая.

Форма обучения

Обучение по профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд" проводится в очной или очно-заочной форме с применением практических занятий на производстве.

Периодичность обучения

Первичное обучение длится 160 часов. Повышение разряда или подтверждение квалификации осуществляется в объеме 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Машинист чаезавялочно-фиксационных машин, 5 разряд", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.