Машинист чаезавялочных машин, 2-4 разряд

Программа обучения по профессии "Машинист чаезавялочных машин" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для чайной промышленности, где машинисты чаезавялочных машин обеспечивают технологические процессы вялки чайного листа на специализированных установках. Эта профессия востребована на предприятиях, занимающихся производством и переработкой чая, отвечает за качество продукта и бесперебойную работу технологических линий. Обучение по данной программе необходимо для получения базовых и профессиональных навыков, а также для повышения или подтверждения разряда, что предусмотрено требованиями законодательства, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение"
• ГОСТ 32539-2013 "Чай обработанный. Общие технические условия"
• Правила охраны труда при работе на объектах пищевой промышленности
• Санитарные нормы и правила (СанПиН), относящиеся к пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучаемым по профессии "Машинист чаезавялочных машин" предъявляются требования: наличие основного общего образования, медицинские противопоказания должны отсутствовать, допускается обучение лиц старше 18 лет, прошедших инструктаж по технике безопасности и охране труда на пищевых предприятиях.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Машинист чаезавялочных машин 2 разряда осуществляет простые операции по загрузке, выгрузке и обслуживанию чаезавялочных машин, контролирует визуально процесс вялки, поддерживает санитарное состояние рабочего места, выполняет работы под контролем специалистов более высокой квалификации.

Что должен знать:

• Технология первичной переработки чайного листа
• Назначение чаезавялочных машин и их устройство
• Основы санитарии и гигиены на пищевых производствах
• Правила охраны труда и пожарной безопасности
• Порядок проведения загрузки сырья в оборудование

Требуемый стаж: без предъявления требований к опыту работы

Примеры работ:

• Загрузка чайного листа в чаезавялочные машины
• Контроль визуальных параметров процесса
• Соблюдение очистки оборудования и рабочего участка

3 разряд

Машинист чаезавялочных машин 3 разряда выполняет операции по более точной настройке и регулировке технологического режима машин, контролирует температурный и влажностный режим, определяет степень вялки листа, выполняет текущий мелкий ремонт оборудования, обеспечивает выполнение плана производства в соответствии с техническими требованиями.

Что должен знать:

• Производственные нормы по обработке чайного сырья
• Методы определения готовности вяленного чайного листа
• Правила наладки, эксплуатации и технического обслуживания чаезавялочных машин
• Требования к качеству готовой продукции
• Порядок устранения мелких неисправностей оборудования

Требуемый стаж: требуется стаж работы машинистом чаезавялочных машин 2 разряда не менее 0,5 года

Примеры работ:

• Регулировка температурных режимов чаезавялочной машины
• Определение по органолептическим показателям степени вялки
• Выполнение профилактических осмотров техники

4 разряд

Машинист чаезавялочных машин 4 разряда выполняет работы по полной технологической и технической настройке оборудования, отвечает за организацию бесперебойного и качественного производственного процесса, осуществляет контроль этапов подготовки и вялки чайного листа высокого качества, анализирует результаты работы машин, проводит обучение персонала младших разрядов.

Что должен знать:

• Технологическая последовательность и параметры вялки чая для разных сортов
• Полный цикл технического обслуживания чаезавялочных машин
• Требования государственных стандартов к чаю
• Методы контроля качества готового сырья
• Организация работы бригады и распределение обязанностей

Требуемый стаж: требуется стаж работы машинистом чаезавялочных машин 3 разряда не менее 1 года

Примеры работ:

• Проведение комплексных работ по регулировке оборудования
• Контроль и оценка технологических показателей процесса
• Подготовка отчетности по качеству произведенного чая
• Инструктаж и наставничество младших специалистов

Ключевые темы курса

• Устройство чаезавялочных машин и технологические схемы
• Технология и параметры процесса вялки чая
• Санитарные требования и гигиенические нормы
• Правила техники безопасности на пищевых предприятиях
• Практика обслуживания и мелкого ремонта оборудования
• Контроль качества конечной продукции

Результат обучения

В результате освоения программы по профессии "Машинист чаезавялочных машин" выпускник получает профессиональные компетенции для самостоятельного обслуживания чаезавялочных машин на производстве, поддержания технологического процесса в соответствии с нормативами и требованиями к качеству, а также возможности карьерного роста в пищевой промышленности.

Приобретаемые компетенции

• Организация и ведение процесса вялки чайного листа
• Обслуживание и настройка чаезавялочного оборудования
• Соблюдение санитарных и производственных требований
• Навыки оперативного реагирования на отклонения в работе оборудования
• Контроль качества и организация технической документации

Должность после окончания обучения

• Машинист чаезавялочных машин
• Оператор технологического оборудования на чайных фабриках
• Старший машинист чаезавялочных машин (при повышении разряда и стажа)

Для кого подходит программа

• Для лиц, планирующих работать в пищевой промышленности
• Для работников чайных фабрик, желающих повысить свою квалификацию или подтвердить разряд
• Для лиц, заинтересованных в освоении востребованной рабочей профессии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности

Отрасль

Профессия машинист чаезавялочных машин относится к пищевой промышленности, в частности, к производству, переработке и фасовке чая.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме на базе образовательных организаций, имеющих право реализовывать профессиональные программы по подготовке рабочих кадров.

Периодичность обучения

Обучение по профессии "Машинист чаезавялочных машин" проводится при первичном получении профессии – 160 часов, при повышении или подтверждении разряда – 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Машинист чаезавялочных машин", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.