Обкатчик клюквы, 1-3 разряд

Программа обучения по профессии "Обкатчик клюквы" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, способных осуществлять обкатку и обработку плодов клюквы для дальнейшей промышленной переработки или реализации. Профессия обкатчик клюквы востребована на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях, агропромышленных комплексах, а также в организациях, занимающихся заготовкой, хранением и доставкой ягод. Деятельность обкатчика клюквы регламентирована нормативными правовыми актами и приказами, обеспечивающими безопасность труда и качество выполняемых работ, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и СНиП по организации производственных процессов в агропромышленности
• Правила охраны труда в сельском хозяйстве

Требования к обучаемым

К освоению программы допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие обязательный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, обладающие базовым образованием и удовлетворяющие требованиям по охране труда для работы на предприятиях агропромышленного комплекса.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

1 разряд

Обкатчик клюквы 1 разряда осуществляет простейшие операции по приему, первичной сортировке и подготовке клюквы к обкатке, выполняет вспомогательные работы под контролем работника более высокой квалификации.

Что должен знать:

• Основы технологического процесса обработки клюквы
• Виды клюквы и их особенности
• Правила санитарии и личной гигиены
• Основные требования охраны труда
• Порядок утилизации и хранения ягод

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Прием и первичная сортировка сырья
• Очистка клюквы от примесей
• Выполнение вспомогательных операций при обкатке

2 разряд

Обкатчик клюквы 2 разряда выполняет обкатку клюквы на специализированном оборудовании, осуществляет контроль за технологическим процессом, следит за качеством сырья и готовой продукции.

Что должен знать:

• Технология обкатки и подготовки клюквы к переработке
• Устройство и правила эксплуатации оборудование для обкатки
• Правила контроля и отбора проб
• Требования к качеству конечной продукции
• Нормативные параметры по массе, влажности и целостности ягод

Требуемый стаж: не менее шести месяцев работы в должности обкатчика клюквы 1 разряда.

Примеры работ:

• Обкатка клюквы на роликовых установках
• Отбраковка некачественных ягод
• Смена и наладка рабочей оснастки
• Ведение учета обработанной продукции

3 разряд

Обкатчик клюквы 3 разряда выполняет полный цикл работ по обкатке, осуществляет наладку и текущий ремонт оборудования для обкатки, контролирует производственный процесс и обучает работников низшей квалификации.

Что должен знать:

• Технологические карты и схемы производственных процессов
• Методы контроля качества клюквы
• Порядок планово-предупредительного ремонта оборудования
• Требования безопасности и охраны труда при обкатке клюквы
• Организацию производственной логистики на участке

Требуемый стаж: не менее одного года работы в должности обкатчика клюквы 2 разряда.

Примеры работ:

• Комплексная настройка и обслуживание линий обкатки
• Контроль и анализ показателей производительности
• Инструктаж новых сотрудников
• Проведение оперативных ремонтов

Ключевые темы курса

• Технология обработки и обкатки клюквы
• Использование производственного оборудования
• Контроль и сортировка сырья
• Организация безопасной работы
• Нормативы и стандарты качества продукции
• Управление рабочим процессом на участке

Результат обучения

После успешного завершения обучения специалист получает комплексные знания и навыки по профессии обкатчик клюквы соответствующего разряда, что позволяет выполнять работы по обкатке и подготовке клюквы к дальнейшему использованию на современном уровне, обеспечивать качество и безопасность продукции.

Приобретаемые компетенции

• Организация технологического процесса обкатки клюквы
• Управление специализированным оборудованием
• Анализ и контроль качества сырья и продукции
• Соблюдение стандартов охраны труда
• Выполнение технического обслуживания оборудования

Должность после окончания обучения

• Обкатчик клюквы
• Работник технологического участка по обработке ягод

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих освоить рабочую профессию в агропромышленном комплексе
• Для работников предприятий, осуществляющих заготовку и переработку ягод
• Для специалистов, планирующих повышение или подтверждение разряда по профессии обкатчик клюквы

Отрасль

Агропромышленный комплекс, переработка и заготовка сельскохозяйственной продукции, пищевая промышленность.

Форма обучения

Обучение осуществляется очно или с применением дистанционных технологий в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Периодичность обучения

Общий курс профессионального обучения длится 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Обкатчик клюквы", а сведения о выдаче свидетельства вносятся в ФИС ФРДО.