Обработчик рогов, 2-3 разряд

Программа обучения по профессии "Обработчик рогов" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, осуществляющих механическую и ручную обработку рогов животного происхождения, востребованных на предприятиях пищевой, мясоперерабатывающей, кожевенной и косторезной промышленности. Профессия обработчик рогов необходима для обеспечения высокого качества сырья, используемого для производства изделий, полуфабрикатов и компонентов. Данная программа позволяет овладеть профессиональными знаниями и навыками, соответствующими современным требованиям отрасли. Профессия обработчик рогов официально включена в перечень рабочих профессий, утвержденный нормативными актами Российской Федерации.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТ 948-84 «Рога и копыта. Общие технические условия»
• ГОСТ 5148-84 «Основания и требования к сырью животного происхождения»
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой и кожевенной промышленности
• Санитарные правила и нормы производственной гигиены

Требования к обучаемым

К обучению по профессии обработчик рогов допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие образование не ниже среднего общего или основного общего, медицинские противопоказания к работе отсутствуют. Специальная подготовка не требуется.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Работы по первичной механической и ручной обработке рогов животных, удалению загрязнений, сортировке по размерам и качеству, предобработке сырья с применением ручного инструмента и простых механизмов. Соблюдение правил техники безопасности и гигиенических требований на рабочем месте.

Что должен знать:

• Назначение, устройство и правила эксплуатации основного оборудования и инструмента для обработки рогов
• Виды, марки и области применения рогов
• Требования к приему и качеству рогов
• Технологические этапы обработки рогов
• Правила сортировки и хранения полуфабрикатов
• Основы производственной санитарии и охраны труда

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Очистка рогов от загрязнений вручную и с помощью механических средств
• Сортировка роговой продукции по размеру и качеству
• Первичная обработка сырья для дальнейшего производства

3 разряд

Выполнение операций по глубокой обработке рогов, доводке поверхности, калибровке продукции, устранению дефектов с использованием специализированного оборудования, а также подготовка рогов к перевозке и хранению. Участие в контроле качества готовой продукции и организации рабочего места согласно стандартам предприятия.

Что должен знать:

• Технологические режимы обработки различных видов рогового сырья
• Правила настройки, технического обслуживания и ремонта оборудования
• Методы выявления и устранения дефектов сырья
• Требования к качеству продукции по стандартам отрасли
• Способы утилизации отходов производства
• Расширенные нормы и правила охраны труда и противопожарной безопасности

Требуемый стаж: не менее 1 года работы обработчиком рогов 2 разряда.

Примеры работ:

• Тонкая обработка и калибровка изделий из рогов
• Устранение дефектов поверхности механическим способом
• Контроль качества подготовленных рогов для дальнейшего использования

Ключевые темы курса

• Технология и организация процесса обработки рогов
• Виды и назначение оборудования и инструмента
• Требования к качеству поступающего сырья
• Различие сортов и типов рогов
• Санитарно-гигиенические нормы
• Основы охраны труда при ручной и механизированной обработке рогов
• Основы производственной безопасности

Результат обучения

По окончании курса слушатель приобретает все необходимые знания и практические навыки, позволяющие профессионально работать по профессии обработчик рогов, а также выполнять обязанности по соответствующему разряду, обеспечивая высокое качество технологических процессов на предприятиях отрасли.

Приобретаемые компетенции

• Владение приёмами ручной и механической обработки рогов
• Умение сортировать и калибровать сырье по стандартам
• Знание оборудования и техники безопасности
• Навыки контроля качества продукции
• Понимание технологических процессов отрасли

Должность после окончания обучения

• Обработчик рогов 2 разряда
• Обработчик рогов 3 разряда

Для кого подходит программа

• Для работников, стремящихся получить профессиональные навыки в области обработки рогов
• Для сотрудников предприятий мясоперерабатывающей, пищевой, косторезной и кожевенной промышленности
• Для лиц, планирующих повышение квалификации или разряда
• Для соискателей рабочих профессий в традиционных производственных секторах

Отрасль

Пищевая, кожевенная, косторезная, мясоперерабатывающая промышленность.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с практическими занятиями на профильных предприятиях.

Периодичность обучения

Первичное обучение по рабочей профессии "обработчик рогов" проводится в объеме 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "обработчик рогов", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему Федерального реестра документов об образовании (ФИС ФРДО).