Обработчик ветсанбрака, 4-5 разряд

Программа обучения по профессии "Обработчик ветсанбрака" направлена на формирование необходимых профессиональных знаний и практических навыков для работы с ветсанитарными отходами и материалами, подлежащими специальной обработке на предприятиях пищевой, мясной и агропромышленной промышленности. Данная профессия востребована на мясокомбинатах, птицефабриках, предприятиях по переработке животноводческой продукции, а также на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях, где важна правильная утилизация и санация биологических отходов. Обучение по данной программе необходимо для соблюдения требований санитарной безопасности и предупреждения распространения заболеваний животных и человека. Профессия регламентирована федеральными законами и нормативными актами, включая Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 27861-88 "Отходы мясной промышленности. Классификация. Общие требования"
• Санитарные правила и нормы (СанПиН) по работе с ветсанитарными отходами
• Правила по охране труда при работе с биологическими отходами

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Обработчик ветсанбрака" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие образование не ниже основного общего уровня и прошедшие обязательный медицинский осмотр в соответствии с требованиями санитарных и трудовых нормативов. Отсутствие противопоказаний по здоровью к выполнению работ по обработке ветсанбрака обязательно.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Обработчик ветсанбрака 4 разряда осуществляет прием, учет, сортировку, переработку и утилизацию ветсанитарных отходов с соблюдением требований санитарно-эпидемиологической безопасности. Проводит первичную механическую и санитарную обработку и обеспечивает должный уровень гигиены рабочих зон.

Что должен знать:

• Требования санитарных правил и инструкций по обработке ветсанитарных отходов
• Виды и категории ветсанитарных отходов
• Технологию и методы первичной обработки отходов
• Средства индивидуальной защиты при работе с отходами животного происхождения
• Правила работы с оборудованием и инструментами для переработки отходов
• Нормативные акты по охране труда и профилактике инфекционных заболеваний

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Прием и сортировка туш и органов, признанных непригодными в пищу
• Механическая очистка, измельчение, подготовка к утилизации ветсанитарных материалов
• Перемещение и временное хранение ветсанитарных отходов
• Соблюдение санитарно-гигиенического режима рабочих помещений

5 разряд

Обработчик ветсанбрака 5 разряда выполняет сложные виды работ по специальной термической и химической обработке ветсанитарных отходов, контролю за процессами уничтожения и утилизации материалов, а также ведет учет и оформление технологической документации.

Что должен знать:

• Способы и методики термической, физико-химической и биологической утилизации отходов
• Порядок взаимодействия с ветеринарной службой предприятий
• Правила ведения учета, оформления и хранения документации по отходам
• Технологические схемы обработки различных групп ветсанитарных материалов
• Требования охраны окружающей среды при утилизации отходов
• Организацию производственного контроля и профилактики профессиональных рисков

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии "Обработчик ветсанбрака" 4 разряда.

Примеры работ:

• Проведение термической обработки и уничтожения особо опасных биологических материалов
• Оформление документов о движении и утилизации ветсанитарных отходов
• Контроль работы специализированного оборудования и дезинфекционных установок
• Участие в плановых и внеплановых санитарных мероприятиях предприятия

Ключевые темы курса

• Законодательство и нормативные требования в сфере обращения с ветсанитарными отходами
• Технологии и методы переработки и утилизации отходов
• Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены
• Охрана труда и техника безопасности
• Использование специального инструмента и оборудования
• Документация и учет в процессе обработки ветсанбрака
• Организация санитарно-гигиенического режима на предприятии

Результат обучения

Выпускник программы приобретает знания и навыки, необходимые для работы по профессии "Обработчик ветсанбрака" на объектах пищевой и агропромышленной сферы, овладевает современными технологиями утилизации и обезвреживания отходов, а также умеет обеспечивать соблюдение санитарных норм и законодательных требований в профессиональной деятельности.

Приобретаемые компетенции

• Выполнение операций по приему, сортировке и обработке ветсанитарных отходов
• Соблюдение санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований
• Эксплуатация оборудования для утилизации отходов
• Ведение необходимой производственной документации
• Использование средств индивидуальной защиты и безопасные методы работы
• Контроль санитарного состояния рабочих зон

Должность после окончания обучения

• Обработчик ветсанбрака 4 разряда
• Обработчик ветсанбрака 5 разряда

Для кого подходит программа

• Работников мясоперерабатывающих предприятий
• Сотрудников агропромышленных комплексов
• Лиц, желающих освоить новую профессию в сфере санитарной обработки отходов
• Тех, кто планирует подтверждение или повышение разряда по данной профессии

Отрасль

Пищевая промышленность, сельское хозяйство, предприятия по переработке животноводческой продукции, санитарно-ветеринарные службы.

Форма обучения

Очно-заочная или дистанционная, с теоретической и практической подготовкой.

Периодичность обучения

Для первичного обучения по рабочей профессии — 160 часов, для повышения разряда или подтверждения соответствия квалификации — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Обработчик ветсанбрака", сведения вносятся в ФИС ФРДО.