Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, которые осуществляют технологические процессы фильтрации в производстве пива на специализированных линиях. Данная профессия востребована на предприятиях пищевой промышленности, производящих пиво, где требуется соблюдение стандартов качества готовой продукции и обеспечение бесперебойной работы современных фильтрационных установок. Профессиональная деятельность осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации, стандартами отрасли и нормативными документами, регулирующими работу операторов линий фильтрации пивоваренного производства.

Какими законами регламентирована

• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• ГОСТ Р 55292-2012 Пиво. Общие технические условия
• Правила охраны труда при эксплуатации объектов пищевой промышленности
• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования и прошедшие предварительный медицинский осмотр в соответствии с требованиями к работе на пищевых предприятиях.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 4 разряда осуществляет обслуживание автоматизированных линий фильтрации, контролирует технологический процесс фильтрации пивного сусла и готового напитка, осуществляет настройку режимов работы, следит за исправностью оборудования и соблюдением производственных норм, контролирует качество фильтрации, ведет учет и отчетную документацию.

Что должен знать:

• Технология пивоваренного производства, процессы фильтрации
• Устройство, принцип работы и правила эксплуатации фильтрационного оборудования
• Требования к качеству фильтруемого продукта и методы контроля качества
• Приемы настройки и регулировки автоматизированных линий
• Правила охраны труда, санитарии и гигиены на рабочем месте
• Порядок заполнения производственной документации

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу при наличии профильного образования; при отсутствии специального образования — не менее 1 года работы в пивоваренном производстве.

Примеры работ:

• Обслуживание линий фильтрации с пленочными и диатомовыми фильтрами
• Контроль качества фильтрации и готового продукта
• Регулировка параметров давления и температуры
• Ведение сменного журнала и иной технологической документации
• Проведение профилактического ухода за оборудованием

Ключевые темы курса

• Технология пивоварения и основные процессы фильтрации
• Типы и конструкция фильтрационного оборудования
• Организация и контроль производственного процесса
• Регулировка и обслуживание автоматизированных линий
• Системы контроля качества и документация
• Правила охраны труда, санитарии и пожарной безопасности

Результат обучения

После прохождения курса по профессии "Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве" слушатель приобретает необходимые теоретические знания и практические навыки для самостоятельной работы на фильтрационном оборудовании пивоваренного предприятия, а также получает подтверждение квалификации установленного образца.

Приобретаемые компетенции

• Самостоятельное обслуживание технологического оборудования линий фильтрации
• Контроль соблюдения технологического регламента производства
• Выявление и устранение неисправностей в работе оборудования
• Оформление производственной документации
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований безопасности

Должность после окончания обучения

• Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве 4 разряда
• Оператор фильтрационного оборудования на пивоваренном заводе

Для кого подходит программа

• Лица, желающие получить квалификацию для работы на предприятиях пивоваренной отрасли
• Работающие специалисты для подтверждения или повышения разряда
• Организации, обеспечивающие внутреннее обучение персонала

Отрасль

Пищевая промышленность, пивоваренное производство, предприятия по производству пива и безалкогольных напитков.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, очно-заочной или заочной формах с обязательными практическими занятиями на производстве.

Периодичность обучения

Обучение по профессии оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве проводится по мере необходимости, согласно требованиям работодателя или при переходе на вышестоящий разряд; срок обучения составляет 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

По итогам обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.