Оператор линии по производству муки и гранул, 5 разряд

Программа обучения по профессии "Оператор линии по производству муки и гранул" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, осуществляющих контроль и управление технологическими процессами по производству муки и гранул. Такая профессия востребована на предприятиях пищевой, сельскохозяйственной и комбикормовой промышленности, а также в зерноперерабатывающих комбинатах, где требуется точное соблюдение рецептур, технологических режимов и стандартов качества. Потребность в операторах линии по производству муки и гранул сохраняется в связи с постоянным спросом на продукцию в агропромышленном комплексе и пищевой отрасли. Осуществление профессиональной деятельности по данной профессии регламентируется федеральными законами и нормативными актами, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" № 273-ФЗ
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• Санитарные правила и нормы (СанПиН), действующие в пищевой и комбикормовой промышленности
• ГОСТы и СНиП, применяемые к производству пищевых продуктов
• Правила охраны труда при производстве и переработке зерна, муки и комбикормов

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Оператор линии по производству муки и гранул" допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие обязательный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по здоровью, обладающие базовым средним образованием. Также требуется отсутствие судимостей по статьям, связанным с общественной безопасностью и санитарными нарушениями.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

5 разряд

Оператор линии по производству муки и гранул 5 разряда осуществляет руководство, контроль и обеспечение бесперебойной работы автоматических и полуавтоматических линий на всех этапах производства муки и гранул из зерна и других сырьевых компонентов. Специалист этого уровня контролирует качество сырья на входе, управляет процессами смешивания, помола, гранулирования, сушки, охлаждения и фасовки согласно установленным технологиям, выявляет и устраняет отклонения в технологическом процессе, выполняет техническое обслуживание и мелкий ремонт оборудования, ведет документацию и отчетность о ходе производственных процессов.

Что должен знать:

• Технологические процессы и режимы производства муки и гранул
• Устройство, принципы работы и правила эксплуатации линий и механизмов по производству муки и гранул
• Основные требования к качеству сырья, технологических промежуточных и конечных продуктов
• Методы оценки качества продукции и сырья, стандарты ГОСТ и санитарные нормы
• Правила безопасной эксплуатации оборудования, электробезопасности, охраны труда и пожарной безопасности
• Организация и ведение производственной и технической отчетности
• Порядок проведения технического обслуживания и текущего ремонта оборудования

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии "Оператор линии по производству муки и гранул" 4 разряда либо наличие свидетельства о профессиональной переподготовке и успешном завершении программы обучения объёмом не менее 160 часов.

Примеры работ:

• Управление автоматизированной линией по производству муки из пшеницы, ржи и других злаков
• Настройка и контроль параметров грануляторов и сушильных установок
• Проведение анализа проб сырья и готовой продукции для проверки соответствия стандартам
• Текущий контроль качества процесса производства и своевременное устранение технологических сбоев
• Оформление производственной документации по выпуску муки и гранул
• Выполнение технического обслуживания и профилактического ремонта производственного оборудования

Ключевые темы курса

• Общие сведения о технике и технологиях производства муки и гранул
• Техническая эксплуатация и обслуживание производственных линий
• Технология смешивания, помола, гранулирования, сушки и фасовки
• Контроль и обеспечение качества сырья и готовой продукции
• Правила охраны труда, техника безопасности и санитарные нормы
• Методы оценки технологических параметров и устранение сбоев
• Документационное сопровождение производственных процессов

Результат обучения

После завершения обучения по профессии "Оператор линии по производству муки и гранул" выпускник получает профессиональные навыки управления производственными линиями, освоит методы контроля качества сырья и готовой продукции, научится соблюдать требования охраны труда и техники безопасности, а также сможет осуществлять техническое обслуживание и мелкий ремонт оборудования.

Приобретаемые компетенции

• Управление технологическими процессами производства муки и гранул
• Контроль качества и анализ проб сырья и продукции
• Эксплуатация и наладка оборудования производственных линий
• Обеспечение безопасности труда и соблюдение санитарных норм
• Ведение производственной и технической документации
• Проведение профилактических и ремонтных работ

Должность после окончания обучения

• Оператор линии по производству муки и гранул
• Старший оператор автоматических линий по выпуску муки и продуктов гранулирования
• Технолог-оператор в пищевой и комбикормовой промышленности

Для кого подходит программа

• Лицам, желающим работать в пищевой или комбикормовой промышленности
• Работникам зерноперерабатывающих предприятий и производств гранулированных кормов
• Специалистам по техническому обслуживанию производственных линий
• Тем, кто планирует повысить квалификацию или подтвердить статус по профессии "Оператор линии по производству муки и гранул"

Отрасль

Профессия "Оператор линии по производству муки и гранул" относится к пищевой, сельскохозяйственной и комбикормовой промышленности, а также к предприятиям по переработке сельскохозяйственного сырья.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, заочной или очно-заочной форме с применением современных образовательных технологий, включая практические занятия на производственных линиях.

Периодичность обучения

Продолжительность первоначального обучения по профессии составляет 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда осуществляется в объеме 80 часов согласно требованиям нормативных документов.

Выдаваемый документ

По итогам обучения выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Оператор линии по производству муки и гранул", а сведения о выданном документе вносятся в Федеральную информационную систему ФРДО.