Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, обеспечивающих процесс автоматизированного и полуавтоматизированного розлива молочных продуктов в бутылки на предприятиях пищевой промышленности, молочных заводах, перерабатывающих комбинатах и производственных линиях по выпуску питьевого молока, кисломолочных напитков и молочной продукции. Востребованность профессии оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки подтверждается потребностями крупных и средних предприятий пищевой отрасли. Оператор линии розлива обеспечивает высокое качество продукции, технологическую безопасность, а также соблюдение всех санитарных и производственных норм. Профессия регламентирована нормативными актами, включая Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "О техническом регулировании"
• Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение"
• ГОСТ Р 53683-2009 "Молочная продукция. Термины и определения"
• Санитарные нормы и правила для предприятий пищевой промышленности
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки допускаются лица в возрасте от 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе на пищевом производстве. Необходимо отсутствие судимости по статьям, связанным с пищевой отраслью и оснащение личной гигиены.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки 4 разряда осуществляет контроль и обслуживание автоматизированных и полуавтоматизированных технологических линий розлива молока и молочных продуктов в бутылки различного объема, обеспечивает исправную работу оборудования, следит за дозированием, укупоркой, маркировкой и поддержанием санитарного состояния производственного участка, участвует в наладке и профилактике оборудования, а также ведет учет произведенной продукции.

Что должен знать:

• Основы технологии производства и розлива молока и молочной продукции в бутылки
• Устройство и принцип действия технологических линий розлива
• Режимы и параметры работы линий по розливу молока
• Требования и нормы санитарии и гигиены производства
• Правила упаковки, хранения и транспортировки молочной продукции
• Методы первичной диагностики неисправностей оборудования
• Инструкции по охране труда и пожарной безопасности
• Правила подготовки и пуска линии, настройки дозаторов, контроль за дозированием и герметичностью упаковки

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• Обслуживание и контроль за работой линии розлива питьевого молока в бутылки
• Осуществление автоматической или полуавтоматической укупорки и маркировки бутылок
• Мониторинг санитарного состояния оборудования и производственного участка
• Ведение журналов учета выпускаемой продукции
• Выполнение профилактических работ по техническому обслуживанию линии розлива

Ключевые темы курса

• Основы санитарии, гигиены и технологических процессов на пищевых предприятиях
• Конструкция и обслуживание линии розлива молока и молочных продуктов
• Требования к качеству и безопасности молочной продукции
• Технология приготовления, розлива, упаковки и маркировки
• Правила эксплуатации, профилактики и ремонта оборудования
• Охрана труда, пожарная безопасность и действия в аварийных ситуациях
• Ведение производственной документации

Результат обучения

После успешного завершения программы слушатель овладевает современными технологиями розлива молочной продукции, способностью управлять и обслуживать производственные линии, учитывать и анализировать качество выпускаемой продукции, а также соблюдать требования отраслевых стандартов и норм.

Приобретаемые компетенции

• Организация безопасной работы линии розлива молока и молочной продукции в бутылки
• Контроль технологических процессов и параметров розлива
• Обеспечение санитарного режима производства
• Проведение профилактических работ и устранение неисправностей
• Выполнение требований по технической эксплуатации и документообороту

Должность после окончания обучения

• Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки 4 разряда

Для кого подходит программа

• Для работников пищевых и молочных предприятий
• Для лиц, осваивающих новую профессию в сфере пищевой промышленности
• Для специалистов по производственно-технологическому контролю
• Для сотрудников, переводимых на работу с автоматизированным оборудованием

Отрасль

Пищевая промышленность, производство молочных продуктов и напитков.

Форма обучения

Обучение по профессии оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки проводится в очной или дистанционной формах с использованием учебных материалов, производственного инструктажа и практических занятий на современном оборудовании.

Периодичность обучения

Базовое обучение — 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.