Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, обеспечивающих технологические процессы получения и обработки растворов казеинатов и казецитов в пищевой и химической промышленности. Профессия "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов" востребована на предприятиях по переработке молочных продуктов, производстве пищевых ингредиентов и химических соединений, где требуется точное соблюдение технологических норм. Обучение проводится в соответствии с законодательными и отраслевыми требованиями, что обеспечивает высокое качество подготовки специалистов.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТы и технические регламенты по производству пищевых продуктов
• Правила охраны труда при производстве пищевых продуктов

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования и медицинские показания для работы на предприятиях пищевой или химической промышленности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов 4 разряда осуществляет подготовку и ведение технологического процесса растворения казеина с дальнейшим получением необходимых концентраций казеинатов и казецитов. Контролирует параметры технологических процессов, состояние оборудования, осуществляет пробоотбор и лабораторные анализы на стадиях производства, обеспечивает соблюдение стандартов качества продукции, ведет документацию по каждой производственной операции.

Что должен знать:

• технологию производства растворимых казеинатов и казецитов
• устройство, принцип работы и правила эксплуатации оборудования
• методы контроля качества и анализа полуфабрикатов и готовой продукции
• требования государственных стандартов и технических условий
• инструкции по охране труда и технике безопасности
• порядок документирования технологических операций

Требуемый стаж: стаж работы по профессии не требуется при первичном обучении, для подтверждения или повышения разряда необходим стаж не менее 1 года по предыдущему разряду.

Примеры работ:

• приготовление растворов казеинатов в соответствии с технологическими инструкциями
• контроль и корректировка параметров растворения казеина
• лабораторный анализ и пробоотбор
• ведение сменной и технологической документации
• поддержание чистоты и исправности оборудования

Ключевые темы курса

• Основы производства казеинатов и казецитов
• Технологическое оборудование и его обслуживание
• Контроль качества сырья, растворов и готовой продукции
• Охрана труда и техника безопасности при работе с пищевыми ингредиентами
• Порядок ведения документации

Результат обучения

После прохождения обучения по профессии "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов" слушатель овладевает практическими навыками и знаниями, необходимыми для самостоятельной работы на производстве, а также подтверждает квалификацию или получает новый разряд.

Приобретаемые компетенции

• организация процесса растворения и обработки казеина
• контроль технологических режимов производства
• использование оборудования и проведение его обслуживания
• анализ и контроль качества продукции
• обеспечение безопасности и соблюдение санитарных норм
• корректное ведение документации

Должность после окончания обучения

• Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов
• Оператор технологического оборудования пищевой промышленности

Для кого подходит программа

• новые сотрудники предприятий пищевой и химической промышленности
• работники, претендующие на повышение разряда
• лица, подтверждающие квалификацию по профессии "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов"

Отрасль

Программа рассчитана для специалистов пищевой, молочной и химической промышленности, где требуется получение и обработка казеинатов и казецитов для дальнейшего использования в производствах.

Форма обучения

Обучение реализуется в очной, очно-заочной или заочной форме с обязательной производственной практикой.

Периодичность обучения

Базовое обучение по профессии длится 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда проводится за 80 часов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов", сведения вносятся в ФИС ФРДО.