Прессовщик кирпичного чая, 2-4 разряд

Программа обучения по профессии "Прессовщик кирпичного чая" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для предприятий пищевой промышленности, специализирующихся на выпуске чая. Прессовщик кирпичного чая осуществляет формование, прессование и обработку чайной массы с целью получения кирпичного чая, востребованного на предприятиях пищевой, торговой отрасли и в сельском хозяйстве. Профессия необходима для обеспечения стабильного качества продукции и строго регламентируется отраслевыми нормативами. Перечень профессий рабочих, по которым проводится профессиональное обучение, утвержден Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТ 1938-85 Чай кирпичный. Технические условия
• Санитарные нормы и правила для пищевой промышленности
• Правила охраны труда при работе в пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению на профессию "Прессовщик кирпичного чая" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие образование не ниже основного общего и прошедшие предварительный медицинский осмотр без противопоказаний для работы на пищевом производстве. Необходима общая физическая выносливость и ответственное отношение к санитарным нормам.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Прессовщик кирпичного чая 2 разряда выполняет операции по сортировке и подготовке чайной массы, загрузке ее в пресс-формы, осуществляет первичное прессование и извлечение готовых изделий. Контролирует качество сырья, чистоту рабочих мест и соблюдает технологические инструкции.

Что должен знать:

• основные характеристики сортов чая и их свойства
• технологию прессования кирпичного чая
• устройство и правила обслуживания пресс-форм и прессов
• санитарные нормы и правила техники безопасности
• основы организации труда на пищевом производстве

Требуемый стаж: не требуется.

Примеры работ:

• формирование и прессование чайной массы
• подготовка и чистка пресс-форм
• визуальный контроль качества кирпичного чая

3 разряд

Прессовщик кирпичного чая 3 разряда осуществляет подготовку сложных сортов сырья, контроль влажности и консистенции массы, настройку и регулировку прессового оборудования. Проводит удаление дефектов, маркировку изделий, контролирует соблюдение технологического регламента и взаимодействует с лабораторией для анализа качества.

Что должен знать:

• технологию обработки различных сортов чайной массы
• правила настройки и эксплуатации прессового оборудования
• методы выявления и устранения дефектов чайной продукции
• нормы контроля качества кирпичного чая
• требования к маркировке и хранению готовой продукции

Требуемый стаж: 1 год работы прессовщиком кирпичного чая 2 разряда.

Примеры работ:

• регулировка и текущее обслуживание прессов
• прессование и маркировка крупных партий кирпичного чая
• устранение дефектов в процессе производства

4 разряд

Прессовщик кирпичного чая 4 разряда выполняет сложные технологические операции, отвечает за настройку и ремонт прессового оборудования, ведет учет сырья и готовой продукции, участвует во внедрении новых технологий. Контролирует санитарное состояние производственных помещений и обучает работников низших разрядов.

Что должен знать:

• сложные технологические схемы производства кирпичного чая
• инновационные методы и оборудование для прессования
• методики оптимизации производства
• правила ведения производственной отчетности
• организацию технологического контроля и обучения персонала

Требуемый стаж: 1 год работы прессовщиком кирпичного чая 3 разряда.

Примеры работ:

• руководство сменой прессовщиков кирпичного чая
• координация работы по обслуживанию и мелкому ремонту прессов
• контроль процесса производства и качества готовой продукции

Ключевые темы курса

• технология производства и прессования кирпичного чая
• устройство и обслуживание оборудования
• санитарные нормы и правила безопасности на пищевом производстве
• методы контроля качества и устранения дефектов
• документация и маркировка продукции

Результат обучения

По завершении обучения слушатели получают профессиональные навыки для выполнения всех необходимых операций по прессованию кирпичного чая, могут эффективно работать на предприятиях пищевой промышленности и соответствуют требованиям к качеству выпускаемой продукции.

Приобретаемые компетенции

• осуществление технологического процесса прессования кирпичного чая
• контроль соблюдения санитарных требований и техники безопасности
• ведение учета сырья и готовой продукции
• обеспечение работы оборудования и устранение неисправностей
• контроль качества продукции на всех этапах производства

Должность после окончания обучения

• прессовщик кирпичного чая 2 разряда
• прессовщик кирпичного чая 3 разряда
• прессовщик кирпичного чая 4 разряда

Для кого подходит программа

• соискателям, желающим получить востребованную рабочую профессию на пищевом производстве
• работникам предприятий по переработке чая
• действующим специалистам, повышающим свою квалификацию или подтверждающим разряд

Отрасль

Пищевая промышленность, производство и переработка чая.

Форма обучения

Очная, очно-заочная и с применением дистанционных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Базовое обучение 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Прессовщик кирпичного чая", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.