Прессовщик плиточного чая, 3 разряд

Программа обучения по профессии "Прессовщик плиточного чая, 3 разряд" направлена на подготовку специалистов для работы на предприятиях пищевой промышленности, где осуществляется производство и переработка плиточного чая. Профессия прессовщик плиточного чая востребована на чайных фабриках, в пищевых производствах и специализированных цехах, занятых фасовкой и прессованием чая в плитки. Обучение по данной рабочей профессии позволяет овладеть навыками по организации технологического процесса, обеспечению качества продукции и соблюдению норм безопасности. Профессия регламентирована Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон «О техническом регулировании»
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• Санитарные нормы и правила СанПиН, применяемые в пищевой промышленности
• ГОСТ 1938-90 «Чай плиточный. Общие технические условия»
• Правила по охране труда при производстве пищевой продукции

Требования к обучаемым

К обучению по профессии прессовщик плиточного чая, 3 разряд допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие основное общее образование, прошедшие предварительный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний для работы в пищевой промышленности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Прессовщик плиточного чая, 3 разряд выполняет операции по прессованию, формовке и сушке плиточного чая, а также осуществляет подготовку смеси, загрузку оборудования, контроль параметров прессования и отбраковку дефектной продукции. Специалист обеспечивает строгое соблюдение технологического процесса, санитарных норм и правил техники безопасности.

Что должен знать:

• основы технологии производства плиточного чая
• устройство и правила эксплуатации прессовочного оборудования
• основы санитарии и гигиены на предприятиях пищевой промышленности
• виды дефектов плиточного чая и способы их устранения
• меры безопасности при работе с прессами и сушильными камерами
• требования к маркировке и упаковке плиточного чая

Требуемый стаж: при начальном обучении стаж не требуется; для повышения или подтверждения разряда требуется 80 часов обучения при наличии стажа работы на производстве.

Примеры работ:

• подготовка и дозировка чайной смеси для прессования
• выкладка смеси в пресс-формы и осуществление процесса прессования плиточного чая
• контроль параметров прессования, температуры и влажности
• отбраковка плиточного чая с дефектами
• маркировка, упаковка и складирование готовой продукции

Ключевые темы курса

• технология производства плиточного чая
• эксплуатация и обслуживание прессовочного оборудования
• основы санитарии, гигиены и охраны труда
• контроль качества в производстве плиточного чая
• методы устранения производственных дефектов

Результат обучения

В результате обучения слушатели получают все необходимые знания и профессиональные навыки для работы по профессии прессовщик плиточного чая, 3 разряд, что позволяет эффективно выполнять свои обязанности в соответствии с нормативными и санитарными требованиями пищевой промышленности.

Приобретаемые компетенции

• организация и проведение прессования плиточного чая
• контроль качества и устранение дефектов продукции
• обеспечение санитарного состояния рабочего места
• использование специального оборудования и инвентаря
• соблюдение требований нормативных документов и техники безопасности

Должность после окончания обучения

• прессовщик плиточного чая, 3 разряд

Для кого подходит программа

• работников предприятий пищевой промышленности
• лиц, желающих освоить новую рабочую профессию
• специалистов производственных цехов по фасовке чая
• сотрудников, стремящихся повысить квалификацию или подтвердить разряд

Отрасль

Пищевая промышленность, производство чайной продукции, предприятия по фасовке и упаковке чая.

Форма обучения

Обучение по профессии прессовщик плиточного чая, 3 разряд проводится в очной, заочной или дистанционной форме с производственной практикой.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение занимает 160 часов. Для повышения или подтверждения разряда предусмотрена программа в объеме 80 часов, рекомендуемая периодичность — не реже одного раза в 3-5 лет.

Выдаваемый документ

По итогам обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "прессовщик плиточного чая", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.