Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов, 3-5 разряд

Программа обучения по профессии "Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, способных осуществлять прием, сортировку, учет и подготовку живой птицы и кроликов для дальнейшей переработки. Данная профессия востребована на птицефабриках, мясокомбинатах, животноводческих предприятиях, а также на предприятиях продовольственной промышленности, где происходит организация технологических процессов по воспроизводству и переработке сельскохозяйственных животных. Профессия регламентируется отраслевыми стандартами и федеральным законодательством, в том числе приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТ 31641-2012 на продукцию животноводства
• Санитарные правила СП 2.3.6.1079-01
• Правила охраны труда при работе с сельскохозяйственными животными
• СНиП по устройству и содержанию животноводческих объектов

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов" допускаются лица, достигшие 18 лет, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, с обязательным наличием среднего общего или среднего профессионального образования.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Выполнение работ по приему и сортировке живой птицы и кроликов, осуществление первичного осмотра, определение категории животных по весу, упитанности и состоянию, фиксация показателей в учетной документации, подготовка к перевозке и кратковременному содержанию.

Что должен знать:

• Правила приема, сортировки и временного содержания птицы и кроликов
• Требования к санитарному состоянию помещений и оборудования
• Методы оценки состояния животных по внешним признакам
• Правила и нормы заполнения учетных документов
• Требования охраны труда и техники безопасности
• Основы ветеринарии для сортировки по состоянию здоровья

Требуемый стаж: без требований к стажу

Примеры работ:

• Приемка поступающей живой птицы и кроликов от поставщиков
• Сортировка по видам, категориям и состоянию
• Взвешивание партий животных
• Заполнение сопроводительных документов

4 разряд

Проведение более сложных работ по сортировке и приемке, контроль соблюдения ветеринарных требований, организация и руководство работой по содержанию и временной изоляции поступающих животных, оформление браковочной документации.

Что должен знать:

• Методики отбора и сортировки животных в зависимости от производственных целей
• Нормативные требования к транспорту и перевозке животных
• Порядок ведения учетных и складских документов
• Распознавание заболеваний по симптомам
• Порядок утилизации некондиционной продукции
• Правила санитарной обработки инвентаря

Требуемый стаж: не менее 1 года по профессии 3 разряда

Примеры работ:

• Осмотр и ветеринарный контроль при поступлении животных
• Организация изоляции заболевших животных
• Оформление актов браковки
• Составление отчетов по приемке и сортировке

5 разряд

Организация производственного процесса по приему, сортировке и учету живой птицы и кроликов, контроль соблюдения технологических и ветеринарных требований, обучение и наставничество младшего персонала, взаимодействие со службами ветеринарии и логистики.

Что должен знать:

• Технологии массового приема и сортировки животных
• Ветеринарно-санитарные требования к приему продукции
• Требования к подготовке и транспортировке животных
• Организация работы смены или участка
• Правила ведения документации по движениям партий
• Основы управления коллективом

Требуемый стаж: не менее 2 лет по профессии 4 разряда

Примеры работ:

• Руководство сменой, распределение обязанностей
• Контроль технологических процессов приемки и сортировки
• Составление итоговых ведомостей и отчетных документов
• Взаимодействие с государственными органами контроля

Ключевые темы курса

• Технология приема и сортировки живой птицы и кроликов
• Ветеринарно-санитарные требования
• Правила ведения документации
• Охрана труда и техника безопасности
• Методы идентификации и учета животных
• Организация производственных процессов

Результат обучения

Выпускник программы по профессии "Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов" способен самостоятельно выполнять прием, сортировку, учет и сопровождение живой птицы и кроликов на всех этапах до переработки, вести отчетность и контролировать выполнение санитарных и ветеринарных требований.

Приобретаемые компетенции

• Проведение приемки и сортировки животных
• Оформление учетных документаций
• Применение ветеринарно-санитарных требований
• Организация и контроль технологических процессов
• Ведение отчетности и взаимодействие с контролирующими органами
• Навыки наставничества и управления персоналом (для 5 разряда)

Должность после окончания обучения

• Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов
• Старший приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов
• Мастер участка приемки и сортировки живой птицы и кроликов

Для кого подходит программа

• Сотрудники предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности
• Работники птицефабрик и животноводческих хозяйств
• Лица, желающие повысить квалификацию или подтвердить разряд
• Индивидуальные предприниматели и специалисты сельскохозяйственной отрасли

Отрасль

Пищевая промышленность, сельское хозяйство, переработка и производство мяса птицы и кроликов.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, заочной или очно-заочной форме в объеме 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда возможно в объеме 80 часов.

Периодичность обучения

Первичное обучение проводится при трудоустройстве, повышение или подтверждение разряда — не реже одного раза в пять лет либо по требованию работодателя.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов". Сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.