Приемщик яиц, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Приемщик яиц, 4 разряд" направлена на подготовку специалистов, осуществляющих контроль приемки, сортировки и хранения яиц на предприятиях пищевой промышленности, птицефабриках, аграрных хозяйствах, логистических центрах и складских комплексах. Квалифицированный приемщик яиц необходим для обеспечения качества и безопасности продукции, эффективной работы производственных линий и соблюдения санитарных норм. Сфера применения профессии востребована в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и логистике. Программа составлена в соответствии с действующими законодательными и нормативными актами Российской Федерации, включая Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ Минпросвещения от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 5234-2003 "Яйца куриные столовые"
• Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К освоению программы профессионального обучения по профессии "Приемщик яиц, 4 разряд" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее общее или начальное профессиональное образование, прошедшие обязательный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда, не имеющие противопоказаний к выполнению работ на пищевых и аграрных предприятиях.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Приемщик яиц 4 разряда осуществляет приемку яиц на основании сопроводительных документов, проверяет безопасность и качество продукции, проводит сортировку по категориям, контролирует условия хранения и транспортировки. В обязанности входит организация учета, оформление отчетной документации, выявление брака и направление продукции на переработку, взаимодействие с производственными цехами и лабораториями.

Что должен знать:

• требования стандартов и технических условий на хранение, сортировку и прием яиц
• основные санитарные и гигиенические требования
• методы определения качества и категории яиц
• порядок оформления товарной, технологической документации
• правила эксплуатации средств измерений и сортировочного оборудования
• меры предотвращения и выявления брака
• основы охраны труда и техники безопасности на пищевом производстве
• правила складирования и транспортировки яиц
• порядок взаимодействия с лабораторными и производственными службами

Требуемый стаж: без предъявления требований к опыту работы при прохождении полного курса профессионального обучения (160 часов), при подтверждении или повышении разряда – не менее 1 года работы по профессии.

Примеры работ:

• Приемка и сортировка яиц по категориям (столовые, диетические, промышленные)
• Оформление актов по выявленным нарушениям, браку и возврату продукции
• Ведение учета движения яиц на складе
• Контроль санитарного состояния тары, инвентаря и условий хранения
• Участие в инвентаризациях складских запасов яиц

Ключевые темы курса

• Нормативные требования к профессии приемщик яиц
• Стандарты и технологии сортировки яиц
• Порядок приемки, учета и оформления документации
• Выявление брака и дефектов продукции
• Организация хранения и транспортировки яиц
• Охрана труда и техника безопасности на пищевом производстве
• Взаимодействие с лабораторными и производственными службами

Результат обучения

По завершении обучения слушатель получает актуальные знания и практические навыки по профессии приемщик яиц 4 разряда, становится компетентным специалистом в области сортировки, учета и контроля безопасности яиц на производстве, подтверждает или повышает квалификацию в соответствии с требованиями законодательства.

Приобретаемые компетенции

• Организация приемки и хранения продукции
• Сортировка яиц по категориям качества и назначения
• Оформление отчетной и учетной документации
• Обеспечение санитарных и технологических требований
• Работа с оборудованием для сортировки и контроля качества
• Соблюдение норм охраны труда и техники безопасности
• Взаимодействие с производственными и лабораторными службами

Должность после окончания обучения

• Приемщик яиц, 4 разряд
• Работник склада на пищевом предприятии
• Оператор по сортировке и контролю качества яиц

Для кого подходит программа

• Сотрудники птицефабрик и агрохолдингов
• Работники складских и логистических комплексов пищевой промышленности
• Работники сельскохозяйственных предприятий
• Лица, желающие повысить или подтвердить разряд по профессии приемщик яиц

Отрасль

Профессия приемщик яиц, 4 разряд, относится к пищевой промышленности, а также к агропромышленному комплексу и логистике сельскохозяйственной продукции.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме по утвержденной рабочей программе, с обязательной производственной практикой.

Периодичность обучения

Базовое обучение по профессии – 160 часов; повышение разряда или подтверждение разряда – 80 часов, согласно требованиям законодательства и Приказа Минпросвещения от 14 июля 2023 г. N 534.

Выдаваемый документ

По итогам прохождения курса выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приемщик яиц, 4 разряд", сведения о квалификации вносятся в федеральную информационную систему ФИС ФРДО.