Приготовитель крахмального молока, 3-4 разряд

Программа обучения по профессии "Приготовитель крахмального молока" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, способных выполнять работы по приготовлению крахмального молока на промышленных предприятиях пищевой, химической и других отраслей. Профессия "Приготовитель крахмального молока" востребована на заводах по производству крахмала, патоки, сиропов и других продуктов, где используются технологии приготовления и переработки крахмального молока. Деятельность регламентируется нормативными актами, обеспечивающими безопасность труда и качество продукции согласно государственным стандартам. Профессия включена в Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 31943-2012 "Крахмал картофельный. Технические условия"
• Санитарные правила и нормы для пищевой промышленности
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Приготовитель крахмального молока" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие уровень образования не ниже основного общего, медицинские противопоказания для выполнения работ по приготовлению крахмального молока отсутствуют.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Приготовитель крахмального молока третьего разряда осуществляет технологический процесс приготовления крахмального молока, ведет подготовку и загрузку сырья, следит за соблюдением технологических режимов, участвует в техническом обслуживании оборудования, выполняет контроль качества получаемого продукта.

Что должен знать:

• Технология приготовления крахмального молока
• Виды сырья и требования к их качеству
• Устройство и правила эксплуатации оборудования
• Методы контроля качества крахмального молока
• Основы санитарных и гигиенических норм
• Правила охраны труда и пожарной безопасности при работе с оборудованием пищевой промышленности

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• Загрузка и подготовка картофеля для производства крахмала
• Приготовление крахмального молока в соответствии с технической документацией
• Ведение процесса фильтрации и отделения крахмального молока
• Контроль качества на различных стадиях производства

4 разряд

Приготовитель крахмального молока четвертого разряда выполняет сложные работы по приготовлению крахмального молока, осуществляет обслуживание и регулировку оборудования, выявляет и устраняет неисправности, контролирует работу помощников, отвечает за соблюдение технологических и санитарных требований на производстве.

Что должен знать:

• Технологические процессы и схемы производства крахмального молока
• Требования к качеству готового продукта согласно ГОСТ и ТУ
• Правила эксплуатации, ремонта и технического обслуживания оборудования
• Причины отклонений от технологических режимов и способы их устранения
• Методы производственного контроля и документирования технологического процесса
• Требования промышленной санитарии и охраны труда

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии третьего разряда

Примеры работ:

• Осуществление технологического контроля производственной линии
• Настройка и регулировка оборудования для приготовления крахмального молока
• Анализ качества получаемого крахмального молока
• Руководство работой младшего персонала
• Ведение производственной документации

Ключевые темы курса

• Технология производства крахмального молока
• Виды сырья и материалы
• Безопасность труда и охрана окружающей среды
• Эксплуатация и обслуживание технологического оборудования
• Контроль качества
• Санитарные и гигиенические требования на производстве

Результат обучения

По окончании обучения слушатели способны выполнять все основные операции по производству крахмального молока, грамотно эксплуатировать технологическое оборудование, обеспечивать безопасность производства, соблюдать стандарты качества и санитарные нормы.

Приобретаемые компетенции

• Организация и ведение технологического процесса приготовления крахмального молока
• Контроль качества продукции на всех этапах
• Эксплуатация, настройка и техническое обслуживание оборудования
• Соблюдение требований безопасности и производственной санитарии
• Документирование производственных процессов

Должность после окончания обучения

• Приготовитель крахмального молока третьего разряда
• Приготовитель крахмального молока четвертого разряда

Для кого подходит программа

• Работников пищевой промышленности
• Сотрудников предприятий по переработке картофеля и зерновых культур
• Тех, кто планирует получить новую рабочую профессию
• Специалистов, желающих повысить квалификацию или подтвердить разряд

Отрасль

Профессия относится к предприятиям пищевой, химической и перерабатывающей промышленности, где требуется производство крахмальных продуктов.

Форма обучения

Возможна очная, очно-заочная и дистанционная форма обучения по программе подготовки по профессии "Приготовитель крахмального молока".

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение по профессии "Приготовитель крахмального молока" составляет 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приготовитель крахмального молока", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.