Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для выполнения работ по переработке и размолу кости-паренки на специализированных промышленных предприятиях пищевой и кормовой промышленности, а также предприятий по производству технических жиров и других продуктов. Профессия "Размольщик (мельник) кости-паренки" востребована на пищевых, перерабатывающих и ветеринарных заводах, где требуется высокая квалификация при работе с промышленным оборудованием. Деятельность регулирется соответствующими стандартами и нормативно-правовыми актами, в том числе Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТ Р 51101-2011 "Продукция переработки животного сырья. Общие требования"
• Санитарные правила и нормы для пищевых производств
• Правила охраны труда при работе на предприятиях пищевой промышленности
• СНиП 2.11.02-87 "Предприятия мясной промышленности"

Требования к обучаемым

Обучаться по программе профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд" могут лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие обязательный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда и технике безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Работник по профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд" осуществляет подготовку кости-паренки к размолу, настройку и техническое обслуживание мельничных установок, контроль за режимом работы оборудования, очистку изделий и контроль качества готового продукта, а также обслуживание сопутствующих механизмов и коммуникаций в соответствии с требованиями санитарии и техники безопасности.

Что должен знать:

• технологический процесс переработки и размола кости-паренки
• устройство, принцип работы и правила эксплуатации мельничных установок и механизмов
• требования к качеству сырья и готовой продукции
• правила санитарии и гигиены на предприятии
• методики выявления и устранения неисправностей оборудования
• основы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты

Требуемый стаж: не менее одного года работы по предыдущей профессии или после окончания профильного обучения.

Примеры работ:

• прием, сортировка и подготовка к размолу кости-паренки
• самостоятельная настройка мельничного оборудования
• контроль качества и фракционного состава продукции
• проведение профилактического осмотра и мелкого ремонта оборудования
• ведение сопроводительной и технологической документации

Ключевые темы курса

• технологии переработки кости-паренки
• устройство и эксплуатация мельничных установок
• правила санитарии и гигиены
• организация производственного процесса
• охрана труда и техника безопасности
• контроль качества продукции

Результат обучения

По окончании обучения по профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд" выпускник приобретает необходимые квалификационные знания и навыки, позволяющие выполнять профессиональные обязанности на предприятиях переработки сырья, повышая производительность и обеспечивая качество производимой продукции в полном соответствии с установленными государственными стандартами и требованиями.

Приобретаемые компетенции

• управление технологическим процессом размола кости-паренки
• эксплуатация и техническое обслуживание специализированного оборудования
• обеспечение санитарно-гигиенических норм на рабочем месте
• контроль качества сырья и готового продукта
• ведение технической документации

Должность после окончания обучения

• Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд

Для кого подходит программа

• соискателям рабочих профессий на пищевых и перерабатывающих предприятиях
• действующим специалистам для повышения разряда
• работникам предприятий, где ведется переработка кости и животного сырья
• работникам, желающим подтвердить квалификацию

Отрасль

Пищевая и перерабатывающая промышленность, предприятия по производству кормов и технических жиров, комплексы по переработке животного сырья.

Форма обучения

Обучение по профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд" проводится в очной, очно-заочной, дистанционной или комбинированной форме с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки" составляет 160 часов; повышение разряда или подтверждение квалификации — 80 часов в соответствии с нормативно-правовыми актами.

Выдаваемый документ

После успешного завершения программы выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Размольщик (мельник) кости-паренки, 4 разряд", сведения о котором вносятся в ФИС ФРДО.