Резчик свеклы, 2-4 разряд

Программа обучения по профессии "Резчик свеклы" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для работы на предприятиях пищевой промышленности, преимущественно на сахарных и овощеперерабатывающих заводах, где востребована профессия резчика свеклы. Данная программа обеспечивает получение необходимых знаний, навыков и компетенций для качественного и безопасного выполнения работ по нарезке и обработке свеклы. Профессия резчика свеклы регламентирована Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение», а также иными нормативными актами.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• Санитарные нормы и правила для пищевой промышленности
• ГОСТы на переработку сельскохозяйственной продукции
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К прохождению обучения по профессии резчик свеклы допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие обязательный предварительный медицинский осмотр, а также ознакомленные с правилами охраны труда и техники безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Выполнение простых операций по ручной или механизированной нарезке, чистке и сортировке свеклы на производстве, обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических требований и правил безопасности труда.

Что должен знать:

• Технология обработки и нарезки свеклы на предприятии
• Назначение и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования
• Элементарные требования к санитарно-гигиеническому состоянию рабочего места
• Основные требования к качеству сырья и готовой продукции
• Правила охраны труда и техники безопасности на рабочем месте

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• Очистка свеклы от загрязнений и повреждений
• Ручная нарезка свеклы для последующей промышленной переработки
• Контроль визуального качества нарезанной свеклы

3 разряд

Выполнение работ средней сложности по сортировке, нарезке и подготовке свеклы к промышленной переработке с применением ручного или механического инструмента, а также участие в обслуживании нарезных и очистных механизмов.

Что должен знать:

• Основные свойства сырья и требования к сортировке свеклы
• Правила эксплуатации механизированного оборудования для нарезки и очистки свеклы
• Порядок проведения профилактического обслуживания оборудования
• Технологические схемы процесса обработки свеклы на производстве
• Требования к технике безопасности при работе с оборудованием

Требуемый стаж: не менее шести месяцев работы по профессии резчик свеклы 2 разряда

Примеры работ:

• Работа на механическом оборудовании по резке свеклы
• Сортировка и выделение пригодного сырья
• Обеспечение равномерности нарезки и заданных размеров сырья

4 разряд

Выполнение работ повышенной сложности по сортировке, резке и подготовке свеклы на автоматизированных линиях, контроль качества работы оборудования, устранение мелких неисправностей, инструктаж и наставничество сотрудников более низкой квалификации.

Что должен знать:

• Устройство и принцип действия автоматизированных линий и механизмов нарезки свеклы
• Основы автоматизации производственных процессов пищевой промышленности
• Методы контроля качества полуфабриката и готовой продукции
• Знание производственной документации и правил ведения технологической отчетности
• Порядок инструктажа и обучения менее квалифицированных работников

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии резчик свеклы 3 разряда

Примеры работ:

• Управление автоматизированными установками по нарезке свеклы
• Оптимизация производственных процессов
• Контроль санитарного состояния оборудования и рабочих мест
• Проведение инструктажей по охране труда для новых работников

Ключевые темы курса

• Промышленная технология обработки и резки свеклы
• Правила санитарии и гигиены в пищевой промышленности
• Техника безопасности на производстве
• Эксплуатация ручного и механизированного оборудования
• Контроль качества сырья и продукции
• Введение в документацию по профессии

Результат обучения

После завершения обучения по профессии резчик свеклы слушатель получает необходимые знания и практические навыки для квалифицированного, безопасного и эффективного выполнения производственных задач, что позволяет работать на предприятиях пищевой промышленности, отвечая актуальным требованиям работодателей и нормативных документов.

Приобретаемые компетенции

• Умение работать с ручным и механизированным оборудованием
• Навыки сортировки, резки и подготовки свеклы
• Знание санитарно-гигиенических стандартов
• Способность контролировать качество полуфабрикатов
• Понимание принципов организации производственного процесса
• Соблюдение требований охраны труда

Должность после окончания обучения

• Резчик свеклы
• Работник по подготовке и обработке овощей
• Оператор автоматизированных нарезных линий (при наличии 4 разряда)

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих трудоустроиться на предприятии пищевой промышленности
• Для специалистов, планирующих повысить квалификацию и разряд
• Для работников, обязанных подтвердить квалификацию согласно требованиям профстандартов
• Для выпускников образовательных учреждений, осваивающих рабочие профессии

Отрасль

Пищевая промышленность, предприятия переработки свеклы и овощной продукции, сахарные заводы, сбытовые и заготовительные организации.

Форма обучения

Обучение по профессии резчик свеклы проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с использованием современных образовательных технологий, согласно установленным нормативам.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение по профессии резчик свеклы занимает 160 часов; повышение разряда или подтверждение разряда проводится один раз в пять лет и длится 80 часов.

Выдаваемый документ

После успешного завершения программы выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Резчик свеклы", сведения о котором вносятся в ФИС ФРДО.