Сборщик эндокринно-ферментного сырья, 3 разряд

Программа обучения по профессии "Сборщик эндокринно-ферментного сырья" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для предприятий фармацевтической, пищевой и биотехнологической промышленности, где востребована профессия сборщика эндокринно-ферментного сырья. Эта программа формирует необходимые знания и практические навыки для сбора, первичной обработки и хранения эндокринно-ферментного сырья на базе современных требований. Деятельность таких специалистов регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение», а также иными нормативными документами и стандартами.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТы и Санитарные правила для обращения с биоматериалами
• Правила охраны труда для работников пищевой и фармацевтической промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии сборщик эндокринно-ферментного сырья допускаются лица, имеющие не ниже основного общего образования, медицинские противопоказания к выполнению работ отсутствуют, возраст соответствует требованиям охраны труда.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Сборщик эндокринно-ферментного сырья 3 разряда осуществляет ручной и механизированный сбор желчных, эндокринных и ферментных желез животных, обеспечивает первичную обработку, фасовку и маркировку сырья. Ответственен за соблюдение санитарных правил, учет и контроль качества сырья, его своевременную сдачу на дальнейшую переработку. Работа требует четкого соблюдения технологий и инструкций охраны труда.

Что должен знать:

• основные биологические свойства эндокринных и ферментных желез, пригодных для переработки
• требования к ветеринарному и санитарному осмотру сырья
• технологии первичной обработки и хранения сырья
• наименования, классификации и маркировку видов сырья
• правила учета, транспортировки и сдачи на дальнейшую переработку
• инструкции по технике безопасности и охране труда
• нормативные документы, регулирующие работу с сырьем животного происхождения

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• ручной сбор желез животных при первичной обработке туш
• сортировка, маркировка и фасовка эндокринно-ферментного сырья по видам
• перемещение и сдача сырья на переработку
• участие в санитарной обработке и дезинфекции рабочих мест и тары
• ведение учета поступающего и обработанного сырья

Ключевые темы курса

• технологии сбора эндокринно-ферментного сырья
• санитарные правила и требования к первичной обработке
• инструкции по маркировке, учету и транспортировке сырья
• правила личной гигиены и охраны труда
• нормативная документация для работы с сырьем животного происхождения

Результат обучения

По итогам программы выпускник приобретает знания по безопасному сбору, обработке и хранению эндокринно-ферментного сырья, овладевает профессией сборщик эндокринно-ферментного сырья 3 разряда, что подтверждается итоговой аттестацией.

Приобретаемые компетенции

• выполнение работ по сбору и сортировке эндокринно-ферментного сырья
• соблюдение санитарных правил и требований охраны труда
• ведение учета и оформление сопроводительной документации
• осуществление первичной обработки и маркировки сырья
• участие в обеспечении качества и сохранности сырья

Должность после окончания обучения

• Сборщик эндокринно-ферментного сырья 3 разряда

Для кого подходит программа

• работников мясоперерабатывающих и биотехнологических предприятий
• исполнителей, желающих получить квалификацию в работе с сырьем животного происхождения
• лиц, планирующих занятость в фармацевтической и пищевой промышленности

Отрасль

Пищевая, биотехнологическая и фармацевтическая промышленность, предприятия переработки сырья животного происхождения.

Форма обучения

Очная, очно-заочная или дистанционная форма в зависимости от образовательной организации.

Периодичность обучения

Обучение по профессии сборщик эндокринно-ферментного сырья длится 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Сборщик эндокринно-ферментного сырья", сведения вносятся в ФИС ФРДО.