Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд" направлена на подготовку квалифицированных рабочих для пищевой промышленности. Сушильщик длиннотрубчатых макарон обеспечивает соблюдение технологических режимов сушки макаронных изделий на специализированных сушильных установках. Профессия востребована на макаронных фабриках, предприятиях по переработке зерна и пищевых комбинатах, где необходим постоянный контроль за производством качественной продукции. Обучение проводится в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и законодательными актами, регулирующими подготовку рабочих кадров. Профессия сушильщика длиннотрубчатых макарон внесена в перечень профессий, утвержденный Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• Федеральный закон "О техническом регулировании"
• ГОСТ Р 51865-2002 "Макаронные изделия. Общие технические условия"
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности
• Санитарные правила и нормы СанПиН в пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе на пищевых производствах.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Сушильщик длиннотрубчатых макарон 4 разряда осуществляет контроль и ведение процесса сушки длиннотрубчатых макарон на автоматизированных линиях и сушильных установках, следит за выдерживанием технологического режима и показателей качества. Отвечает за исправность оборудования, своевременное проведение регулировки параметров сушки, ведет учет сырья и готовой продукции.

Что должен знать:

• Технология производства длиннотрубчатых макарон
• Правила эксплуатации сушильных установок и линий
• Требования к режимам сушки различных видов макаронных изделий
• Нормы и стандарты качества макарон
• Требования охраны труда и противопожарной безопасности
• Основы санитарии и гигиены на пищевом производстве
• Правила проведения учета продукции

Требуемый стаж: Не требуется (для первоначального обучения).

Примеры работ:

• Ведение процесса сушки на автоматизированных линиях
• Контроль влажности, температуры и времени процесса
• Регулировка режимов сушки под виды макаронных изделий
• Визуальный и инструментальный контроль качества высушенных изделий
• Ведение технологической документации
• Обслуживание и настройка сушильного оборудования

Ключевые темы курса

• Основы технологии длиннотрубчатых макарон
• Устройство и принцип работы сушильных установок
• Контроль и регулирование параметров сушки
• Требования охраны труда и промышленной безопасности
• Санитарные требования и гигиена труда
• Организация учета и отчетности на производстве

Результат обучения

Выпускник программы по профессии "Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд" получает необходимые знания и практические навыки для самостоятельного ведения производственного процесса сушки макаронных изделий, способен самостоятельно обслуживать оборудование и обеспечивать высокое качество продукции согласно стандартам.

Приобретаемые компетенции

• Управление технологическими процессами сушки макаронных изделий
• Навыки технического обслуживания оборудования
• Умение анализировать и контролировать качество продукции
• Соблюдение требований охраны труда и санитарных норм
• Ведение отчетности и производственной документации

Должность после окончания обучения

• Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд

Для кого подходит программа

• Лица, желающие получить востребованную рабочую профессию в пищевой промышленности
• Сотрудники макаронных фабрик для повышения квалификации
• Специалисты, планирующие освоить новые технологические процессы и современное оборудование

Отрасль

Пищевая промышленность, производство макаронных изделий, переработка зерна и муки.

Форма обучения

Очная, с обязательной производственной практикой на профильном предприятии.

Периодичность обучения

Первичное обучение — 160 часов; повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов согласно требованиям приказа.

Выдаваемый документ

По окончании программы выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Сушильщик длиннотрубчатых макарон, 4 разряд". Сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.