Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, обладающих необходимыми знаниями и навыками для работы с оборудованием по загрузке и выгрузке сырья и продукции в процессе ферментации. Профессия "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" востребована на предприятиях пищевой, микробиологической и фармацевтической промышленности, а также в агропромышленном комплексе. Данная программа позволяет освоить все необходимые функции профессии, соответствует современным требованиям безопасности и качества, и регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и технические регламенты, действующие в пищевой и фармацевтической промышленности
• Санитарные правила и нормы (СанПиН)
• Правила охраны труда при эксплуатации оборудования
• Правила по охране труда на предприятиях пищевой и химической промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие общее среднее образование, прошедшие обязательный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе в условиях производства с применением химических и биологических факторов.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Характеристика работ: Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер четвертого разряда осуществляет прием, подготовку, дозирование, загрузку сырья и материалов в ферментационные камеры и выгрузку готовой продукции, контролирует технологические параметры процесса, осуществляет первичное обслуживание оборудования и подготовку его к работе, ведет учет сырья и продукции, обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических и технологических норм.

Что должен знать:

• Технологический процесс ферментации, типы сырья и требования к нему
• Устройство и принцип работы ферментационных камер
• Методы дозирования и погрузки сырья
• Правила эксплуатации и технического обслуживания оборудования
• Меры предосторожности при работе с химическими и биологическими материалами
• Санитарные нормы и требования к производственным помещениям
• Правила охраны труда и техники безопасности при выполнении погрузочно-разгрузочных работ
• Порядок ведения производственной документации

Требуемый стаж: без предъявления требования к стажу работы

Примеры работ:

• Загрузка и выгрузка сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в камеры ферментации
• Контроль и поддержание заданных режимов внутри камер
• Регистрация параметров технологического процесса
• Обеспечение чистоты и дезинфекции оборудования
• Участие в плановых профилактических работах оборудования

Ключевые темы курса

• Общие принципы ферментации и виды оборудования
• Подготовка и проверка сырья
• Методы загрузки и выгрузки продукции
• Контроль технологических параметров процессов
• Техническое обслуживание оборудования
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Оформление материального учета и производственной документации
• Безопасность и охрана труда на рабочем месте

Результат обучения

В результате обучения по профессии "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" обучающийся приобретет квалификацию, позволяющую эффективно и безопасно выполнять работы по загрузке, выгрузке и учету сырья и продукции на предприятиях, где организованы процессы ферментации, соблюдая требования технологических, санитарных и охранных норм.

Приобретаемые компетенции

• Умение использовать и обслуживать ферментационные камеры
• Практические навыки правильной загрузки и выгрузки сырья и продукции
• Знание санитарно-гигиенических норм работы
• Навыки ведения документации по движению сырья и продукции
• Способность соблюдать требования охраны труда и технике безопасности

Должность после окончания обучения

• Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер
• Рабочий по обслуживанию ферментационных процессов
• Оператор по работе с ферментационным оборудованием

Для кого подходит программа

• Лиц, ищущих трудоустройство на предприятиях пищевой, химической, микробиологической промышленности
• Действующих работников, планирующих подтвердить или повысить квалификацию
• Соискателей, желающих получить новую профессию и востребованную специальность

Отрасль

Профессия "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" относится к пищевой, микробиологической, химической и фармацевтической промышленности, а также предприятиям агропромышленного комплекса, занимающимся биотехнологическим производством.

Форма обучения

Обучение по профессии проводится в очной, заочной или дистанционной формах с обязательной практической частью.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер" составляет 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов, согласно действующим отраслевым стандартам.

Выдаваемый документ

По окончании курса выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер", сведения о прохождении обучения вносятся в ФИС ФРДО в установленном порядке.