Матрос 2-го класса службы обработки рыбы, 2 класс

Программа обучения по профессии "Матрос 2-го класса службы обработки рыбы" ориентирована на подготовку квалифицированных специалистов, осуществляющих обработку рыбы и морепродуктов на судах рыбопромыслового флота. Профессия "Матрос 2-го класса службы обработки рыбы" востребована на предприятиях рыбной промышленности, в морских портах и на перерабатывающих судах. Обучение обеспечивает получение необходимых знаний и навыков для эффективной работы в условиях морского промысла. Деятельность матроса регламентируется трудовым законодательством, отраслевыми стандартами и специальными нормативными актами, включая Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов"
• Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
• Правила охраны труда на рыбоперерабатывающих предприятиях
• ГОСТы и СНиП по обработке, хранению и транспортировке рыбы

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Матрос 2-го класса службы обработки рыбы" допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к работе на судах морского и внутреннего водного транспорта, прошедшие профессиональный отбор для работы на рыбоперерабатывающих судах, имеющие образование не ниже основного общего.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 класс разряд

Матрос 2-го класса службы обработки рыбы выполняет операции по приему, сортировке, очистке и первичной обработке рыбы, подготовке рыбы и морепродуктов к заморозке или переработке. Участвует в эксплуатации рыбоперерабатывающего оборудования на борту судна, контролирует соблюдение санитарных норм, обеспечивает хранение и транспортировку сырья. Отвечает за качество выполненных работ и соблюдение режимов хранения.

Что должен знать:

• технологию обработки рыбы и морепродуктов на судах рыбопромыслового флота
• санитарные нормы и правила хранения продуктов
• устройство, назначение и правила эксплуатации оборудования
• правила техники безопасности и охраны труда на судах
• правила сортировки, упаковки и маркировки рыбы

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы при первичном получении профессии.

Примеры работ:

• очистка, потрошение и промывание рыбы
• сортировка рыбы и морепродуктов по видам и размеру
• укладка рыбы для заморозки
• обработка сырья с применением механизированного оборудования
• контроль качества обработки рыбы

Ключевые темы курса

• основы рыбопереработки и технологических процессов
• эксплуатация оборудования для обработки рыбы
• санитарные требования на судах и к продукции
• охрана труда и техника безопасности
• методы контроля качества и хранения рыбы

Результат обучения

По итогам обучения специалист приобретает базовые профессиональные компетенции для работы матросом службы обработки рыбы 2-го класса, что позволяет трудоустроиться на суда рыбопромыслового флота или предприятия переработки водных биоресурсов.

Приобретаемые компетенции

• выполнение технологических операций по первичной обработке рыбы
• эксплуатация рыбоперерабатывающего оборудования
• обеспечение санитарии производственных процессов
• контроль качества выпускаемой продукции
• соблюдение правил техники безопасности и охраны труда

Должность после окончания обучения

• Матрос 2-го класса службы обработки рыбы

Для кого подходит программа

• Начинающих специалистов рыбной промышленности
• Лиц, желающих получить новую рабочую профессию в сфере морского промысла
• Работников предприятий рыбопереработки, желающих получить подтверждение квалификации

Отрасль

Профессия относится к отраслям рыбной промышленности, морского и внутреннего водного транспорта.

Форма обучения

Обучение по профессии "Матрос 2-го класса службы обработки рыбы" возможно как в очной, так и очно-заочной форме, с использованием дистанционных образовательных технологий.

Периодичность обучения

Первичное обучение по рабочей профессии составляет 160 часов. Повышение разряда или подтверждение квалификации – 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Матрос 2-го класса службы обработки рыбы", сведения о квалификации вносятся в ФИС ФРДО.