Приготовитель водорослевого порошка и крупки, 3 разряд

Программа обучения по профессии "Приготовитель водорослевого порошка и крупки" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, осуществляющих переработку водорослей для производства порошков и крупки, использующихся в пищевой и фармацевтической промышленности, сельском хозяйстве. Данная профессия востребована на предприятиях морской промышленности, пищевых и биотехнологических производствах, лабораториях по переработке водорослевого сырья. Профессия регламентирована государственными стандартами и нормативными актами, включая Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 32290-2013 "Порошок из морских водорослей"
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы для пищевой промышленности
• Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Приготовитель водорослевого порошка и крупки" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие обязательный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда и технике безопасности.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Приготовитель водорослевого порошка и крупки 3 разряда выполняет приготовления пюре из морских водорослей, сушку, измельчение, просевание и упаковку водорослевого порошка и крупки. Проводит предварительную сортировку и очистку сырья, поддерживает санитарное состояние оборудования, контролирует параметры технологического процесса по инструкции.

Что должен знать:

• Технология получения водорослевого порошка и крупки
• Виды сырья и способы его подготовки
• Состав, свойства и назначение применяемого оборудования
• Правила эксплуатации и санитарной обработки машин и аппаратов
• Требования к качеству готового продукта
• Основы охраны труда и противопожарной безопасности
• Требования гигиены труда и санитарного режима на пищевых предприятиях

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы.

Примеры работ:

• Приготовление морских водорослей к переработке
• Измельчение и просеивание водорослей
• Сушка и упаковка порошка и крупки
• Контроль температуры и влажности при сушке
• Ведение журнала учета производства

Ключевые темы курса

• Основы морской биотехнологии
• Технологический процесс получения водорослевого порошка и крупки
• Типы и характеристики морских водорослей
• Работа на специализированном оборудовании
• Требования охраны труда и гигиены производства
• Контроль качества продукции и оформление документации

Результат обучения

По завершении освоения программы слушатели приобретают знания и навыки, необходимые для самостоятельной работы на предприятиях, занимающихся переработкой водорослей и производством водорослевого порошка и крупки, а также соответствие профессиональным стандартам данной профессии.

Приобретаемые компетенции

• Владение технологией производства водорослевого порошка и крупки
• Проведение первичной обработки и подготовки морских водорослей
• Эксплуатация оборудования для измельчения, сушки и фасовки продукции
• Оценка качества водорослей и готовой продукции
• Выполнение требований по охране труда и санитарии

Должность после окончания обучения

• Приготовитель водорослевого порошка и крупки 3 разряда

Для кого подходит программа

• Для лиц, желающих работать в пищевой промышленности и биотехнологиях
• Для сотрудников морских промышленных предприятий
• Для работников предприятий по переработке водорослей
• Для соискателей первой профессии или переквалификации

Отрасль

Пищевая, биотехнологическая и морская промышленность, переработка сырья растительного происхождения, агропромышленный комплекс.

Форма обучения

Очная, очно-заочная или дистанционная форма в зависимости от возможностей образовательного учреждения и потребностей слушателей.

Периодичность обучения

Обучение по программе для освоения профессии "Приготовитель водорослевого порошка и крупки" длится 160 часов, при повышении или подтверждении разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приготовитель водорослевого порошка и крупки", сведения о выданном свидетельстве вносятся в ФИС ФРДО.