Дояр, 4-6 разряд

Программа обучения по профессии "Дояр" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для работы на животноводческих предприятиях, занимающихся промышленным и фермерским разведением крупного рогатого скота. Дояры востребованы в сельском хозяйстве, агрохолдингах, молочных фермах и личных подсобных хозяйствах, где важен высокий уровень профессиональных навыков и соблюдение стандартов производства пищевой продукции. Профессия регулируется нормативными и правовыми актами, а также приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "О техническом регулировании" №184-ФЗ
• Приказ Министерства просвещения РФ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 31449-2013 "Молоко сырое"
• Санитарные правила СП 2.3.6.1066-01
• Правила по охране труда в сельском хозяйстве

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Дояр" допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе с животными. Обязательно наличие среднего образования и отсутствие судимости по статьям, связанным с ответственностью за жестокое обращение с животными или нарушением санитарных правил при производстве пищевой продукции.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Выполнение ручного и механизированного доения коров с тщательным соблюдением технологических процессов, санитарно-гигиенических норм, подготовка животных к доению, первичная оценка качества молока, содержание доильного оборудования в исправном состоянии, поддержание чистоты в местах содержания скота.

Что должен знать:

• Технологии ручного и машинного доения
• Санитарные и гигиенические требования к доильному оборудованию
• Основы физиологии и анатомии крупного рогатого скота
• Правила техники безопасности при работе с животными
• Требования к качеству молока и порядок его сдачи
• Порядок обработки инвентаря и посуды

Требуемый стаж: не требуется

Примеры работ:

• Ручное доение коров
• Машинное доение с применением доильных аппаратов
• Сортировка и первичный контроль качества молока
• Уход за доильным оборудованием

5 разряд

Организация и контроль процесса доения, руководство малой бригадой дояров, участие в ветеринарно-профилактических мероприятиях, ведение отчетной документации, определение и предложение мер по улучшению технологических процессов на молочной ферме.

Что должен знать:

• Организация труда на фермах
• Методы повышения молочной продуктивности животных
• Основы управления малым коллективом
• Ведение документации по учету и контролю продукции
• Меры профилактики заболеваний скота

Требуемый стаж: не менее года в качестве дояра 4 разряда

Примеры работ:

• Руководство процедурой доения
• Планирование работы смены
• Документирование результатов доения
• Контроль соблюдения санитарных норм на рабочем месте

6 разряд

Внедрение и контроль новых технологических процессов на ферме, анализ производственных результатов, проведение обучения младших специалистов, составление отчетности для руководства, участие во внедрении автоматизированных систем доения и учета.

Что должен знать:

• Современные технологии молочного производства
• Основы управления производственными процессами
• Методы повышения эффективности работы дояров
• Программное обеспечение для учета молока
• Современные требования к качеству молочной продукции

Требуемый стаж: не менее двух лет в качестве дояра 5 разряда

Примеры работ:

• Анализ производственных показателей
• Внедрение автоматизированных доильных систем
• Обучение работников новым технологиям
• Ведение отчетности для управленческой службы

Ключевые темы курса

• Технологии доения (ручной, машинный и автоматизированный способы)
• Санитария и гигиена производственного процесса
• Правила охраны труда при работе в животноводстве
• Основы ветеринарии и ухода за животными
• Требования к оборудованию и инвентарю на молочной ферме
• Организация работы и учет результатов

Результат обучения

После успешного завершения обучения и прохождения итоговой аттестации слушатели получают квалификацию рабочей профессии "Дояр" соответствующего разряда и могут приступить к работе на молочно-товарных фермах, обеспечивая высокое качество и безопасность производимого молока.

Приобретаемые компетенции

• Навыки доения коров ручным и механизированным способом
• Знания санитарных нормативов и техники безопасности
• Умение обслуживать и настраивать доильное оборудование
• Ведение учетной документации
• Руководство малым коллективом
• Навыки внедрения и применения новых технологий в молочном скотоводстве

Должность после окончания обучения

• Дояр
• Бригадир дояров
• Мастера машинного доения

Для кого подходит программа

• Работников и кандидатов для трудоустройства на молочные фермы
• Сотрудников агрохолдингов
• Лиц, планирующих открытие собственного фермерского хозяйства
• Желающих повысить разряд и квалификацию в области скотоводства

Отрасль

Профессия "Дояр" относится к сельскому хозяйству, направленному на производство молочной продукции и обслуживание животноводческих комплексов.

Форма обучения

Обучение по профессии "Дояр" проводится в очной, очно-заочной или заочной форме с применением дистанционных образовательных технологий и практических занятий на базе действующих животноводческих предприятий.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение длится 160 часов. Повышение квалификации, разряда или подтверждение разряда проводится не реже одного раза в пять лет и занимает 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Дояр" с указанием соответствующего разряда, сведения о котором вносятся в Федеральную информационную систему Федерального реестра документов об образовании (ФИС ФРДО).