Консервировщик пантов, 4 разряд

Программа обучения по профессии "Консервировщик пантов, 4 разряд" направлена на подготовку специалистов, осуществляющих консервирование пантов путем различных методов обработки и консервации в условиях предприятий животноводства, биологических фабрик и хозяйств, занимающихся заготовкой и переработкой продуктов животного происхождения. Профессия консервировщик пантов востребована в охотничьих, животноводческих и перерабатывающих предприятиях, специализирующихся на заготовке пантов для медицинских и промышленных целей. Программа обучения необходима для освоения современных технологий, обеспечения высокого уровня качества выпускаемой продукции и соблюдения требований безопасности. Консервировщик пантов, 4 разряд, осуществляет профессиональную деятельность в соответствии с нормативными требованиями и федеральным законодательством, что подтверждается Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТы на заготовку, обработку и хранение пантов
• Санитарные нормы и правила (СНиП) при обращении с продуктами животного происхождения
• Правила по охране труда при работе с животными и биологическим сырьем

Требования к обучаемым

К освоению программы обучения по профессии консервировщик пантов допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования и прошедшие обязательный медицинский осмотр в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

4 разряд

Консервировщик пантов, 4 разряд, выполняет полный цикл работ по консервации пантов, включая подготовку сырья, обработку специальными составами, контроль качества и условий хранения, использование оборудования для экстрагирования и обработки животных продуктов. Обеспечивает безопасность производственного процесса, соблюдение санитарных и технологических стандартов.

Что должен знать:

• технологические процессы консервирования пантов, виды и составы консервирующих растворов
• требования к подбору, сортировке и предварительной подготовке пантов
• методы контроля качества сырья и готовой продукции
• устройство и правила эксплуатации оборудования для обработки и консервации
• основные санитарные и ветеринарные требования к процессу консервирования
• меры по технике безопасности и охране труда
• нормы складирования и транспортировки консервированных пантов

Требуемый стаж: для получения 4 разряда — не менее одного года работы по профессии консервировщик пантов 3 разряда.

Примеры работ:

• консервация свежих пантов по установленным технологическим схемам
• подготовка и обработка пантов с использованием растворов
• контроль содержания консервирующих веществ, маркировка продукции
• упаковка и подготовка к хранению или транспортировке
• очистка и техническое обслуживание механизированного оборудования

Ключевые темы курса

• основы технологии получения и консервации пантов
• классификация и характеристика сырья
• типичные дефекты и способы их предотвращения
• использование консервирующих средств, техника безопасности
• организация труда на предприятиях консервирования пантов
• санитарные и гигиенические требования
• документирование операций и оформление отчетности

Результат обучения

После завершения программы выпускник овладеет теоретическими знаниями и профессиональными навыками консервирования пантов, будет грамотно применять технологические и санитарные требования на рабочем месте, обеспечивать стабильное качество и безопасность продукции, а также сможет выполнять должностные обязанности консервировщика пантов на предприятиях соответствующей отрасли.

Приобретаемые компетенции

• владение технологией обработки и консервации пантов
• навыки контроля качества и ведения производственной документации
• умение работать с оборудованием и инструментами для обработки пантов
• знание санитарных и ветеринарных требований
• обеспечение безопасности труда при работе с биологическим сырьем

Должность после окончания обучения

• консервировщик пантов, 4 разряд
• оператор по консервации пантов
• рабочий по обработке и заготовке пантов

Для кого подходит программа

• новые сотрудники предприятий по заготовке и переработке пантов
• работающие специалисты, желающие повысить квалификацию
• лицо, осваивающее новую профессию в сельском и охотничьем хозяйстве
• специалисты по работе с сырьем животного происхождения

Отрасль

Профессия консервировщик пантов относится к сельскому хозяйству, охотничьему и животноводческому комплексу, а также предприятиям биологической и пищевой промышленности.

Форма обучения

Обучение по профессии консервировщик пантов проводится в очной, очно-заочной или заочной форме с применением современных образовательных технологий, включая практические и теоретические занятия.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение производится в объеме 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда проводится в объеме 80 часов в соответствии с требованиями законодательства и нормативных актов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Консервировщик пантов, 4 разряд", сведения вносятся в ФИС ФРДО.