Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья, 1-2 разряд

Программа обучения по профессии "Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья" направлена на подготовку специалистов, ответственных за приемку, оценку качества и количественный учет сельскохозяйственной продукции и сырья на предприятиях сельского хозяйства, пищевой промышленности, а также заготовительных и перерабатывающих организациях. Востребованность профессии обеспечивается необходимостью строгого контроля качества сельскохозяйственных продуктов, обеспечения безопасности и соответствия стандартам на всех этапах их хранения и переработки. Деятельность приемщиков сельскохозяйственных продуктов и сырья регламентируется Трудовым кодексом РФ, а также приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• ГОСТы и ТУ на сельскохозяйственную продукцию и сырье
• СНиП для предприятий по приему и хранению продукции
• Правила охраны труда при заготовке, хранении и транспортировке сельскохозяйственных продуктов

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее общее образование, прошедшие обязательный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к выполнению обязанностей в условиях сельскохозяйственных или промышленных предприятий.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

1 разряд

Прием сельскохозяйственных продуктов и сырья по количеству под руководством приемщика более высокого разряда. Проверка тары, оформление первичной документации, наблюдение за погрузкой и выгрузкой, сортировкой и размещением продукции на складе.

Что должен знать:

• Основные виды сельскохозяйственных продуктов и сырья
• Требования к приему, хранению и транспортировке сельскохозяйственной продукции
• Порядок оформления приемо-сдаточной документации
• Правила техники безопасности и охраны труда при работе с сельскохозяйственными продуктами и сырьем
• Правила пользования измерительными приборами (весы, влагомеры и др.)

Требуемый стаж: без предъявления требований к опыту работы.

Примеры работ:

• Прием и учет зерновых, масличных и других культур
• Проверка наличия необходимой упаковки и тары
• Выборочное взвешивание и замеры температуры, влажности
• Оформление актов приема товара

2 разряд

Прием сельскохозяйственных продуктов и сырья по количеству и качеству. Проведение внешнего осмотра, взятие проб, определение сортности, определение признаков повреждений или несоответствия стандартам. Составление необходимой сопроводительной и учетной документации, ведение учета операций по складам и производственным участкам.

Что должен знать:

• Методы контроля и оценки качества сельскохозяйственных продуктов и сырья
• ГОСТы, стандарты и технические условия на принимаемую продукцию
• Порядок отбора и хранения проб и образцов
• Последовательность учета, хранения и реализации продуктов
• Виды дефектов и повреждений сельскохозяйственного сырья
• Порядок работы с лабораторным оборудованием
• Правила заполнения отчетности и электронных журналов

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья 1 разряда.

Примеры работ:

• Прием по количеству и качеству плодов, овощей, злаков, сырья животного происхождения
• Оформление сопроводительных документов, входного контроля
• Проведение экспертной оценки свежести и пригодности продукции
• Сортировка и распределение по категориям качества
• Учет поступившего и реализованного сырья

Ключевые темы курса

• Технологические основы приема сельскохозяйственных продуктов и сырья
• Правила и порядок оформления документации
• Требования к хранению и транспортировке
• Методы оценки и отбора проб
• ГОСТы и стандарты на продукцию
• Организация склада и работы по учету
• Основы охраны труда и техники безопасности

Результат обучения

После окончания обучения по профессии приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья выпускник получает профессиональные знания и практические навыки, необходимые для приема, учета, сортировки и оценки качества сельскохозяйственных продуктов и сырья на предприятиях различного профиля.

Приобретаемые компетенции

• Проведение количественного и качественного приема продукции
• Оценка соответствия продукции действующим стандартам и ТУ
• Ведение сопроводительной и учетной документации
• Организация работ по сортировке, хранению и распределению продукции
• Основы экспертизы и отбора проб сельскохозяйственного сырья
• Соблюдение норм охраны труда и безопасности

Должность после окончания обучения

• Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья
• Приемщик продовольственного склада
• Работник заготовительного пункта

Для кого подходит программа

• Для работников агропромышленных предприятий
• Для сотрудников заготовительных и перерабатывающих организаций
• Для специалистов складского и логистического направления
• Для представителей хозяйств, ответственных за прием продукции

Отрасль

Сельское хозяйство, пищевая промышленность, предприятие по переработке и хранению сельскохозяйственных продуктов и сырья.

Форма обучения

Очная, очно-заочная или дистанционная с использованием электронных образовательных платформ.

Периодичность обучения

Первичное обучение по профессии приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья проходит в объеме 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья", сведения о полученной квалификации вносятся в ФИС ФРДО.