Раскладчик сырья, 2-3 разряд

Программа обучения по профессии "Раскладчик сырья" направлена на подготовку квалифицированных специалистов, осуществляющих ручную раскладку сырья для производства в различных отраслях, прежде всего в пищевой, легкой промышленности и на предприятиях по переработке материалов. Профессия "Раскладчик сырья" востребована на производственных предприятиях, в цехах по переработке и фасовке продукции, где требуется точность ручных операций и соблюдение технологических процессов. Заниматься данной профессиональной деятельностью разрешено только после соответствующего обучения и присвоения квалификации в соответствии с действующими нормативными актами. Обучение по данной рабочей профессии регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации"
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТы и технические регламенты для производств, использующих ручную раскладку сырья
• Правила охраны труда на предприятиях по переработке пищевого и иного сырья
• Санитарные правила и нормы (СанПиН), действующие для предприятий пищевой и легкой промышленности

Требования к обучаемым

К обучению по профессии "Раскладчик сырья" допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие обязательный медицинский осмотр, обладающие базовым уровнем общего образования и не имеющие медицинских противопоказаний к выполнению ручных и связанных с длительной концентрацией внимания работ.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Раскладчик сырья 2 разряда осуществляет ручную раскладку и подготовку сырья для дальнейших технологических операций, сортирует, распределяет и укладывает сырье по технологическим ёмкостям и рабочим местам в строгом соответствии с технологическими картами и инструкциями. Обеспечивает соблюдение порядка, чистоты и безопасности рабочего места, строго следит за качеством сырья в процессе работы.

Что должен знать:

• технологические инструкции по раскладке и сортировке сырья
• правила и порядок хранения и транспортировки сырья
• требования к санитарному состоянию рабочего места
• основные сведения о типах сырья и их свойствах
• основы производственной гигиены и техники безопасности
• правила эксплуатации используемого ручного инструмента и средств индивидуальной защиты

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• раскладка мяса, рыбы, овощей, фруктов и других видов сырья на предприятиях пищевой промышленности
• подготовка и сортировка ткани, кожи, меха и прочего сырья на фабриках легкой промышленности
• раскладка сырья для дальнейшего измельчения, переработки или упаковки

3 разряд

Раскладчик сырья 3 разряда выполняет работы повышенной сложности, включает контроль за качеством сырья, выявляет дефекты, участвует в подготовке сырья для автоматизированного производства, ведет учет расхода и остатков сырья на рабочем месте, осуществляет взаимосвязь с другими участниками технологического процесса, следит за соблюдением санитарных норм и стандартов качества.

Что должен знать:

• углубленные принципы сортировки и контроля качества сырья
• методы определения дефектов сырья
• технологические карты, спецификации и стандарты предприятия по работе с сырьем
• правила ведения сопроводительной документации
• основы организации производственных процессов и взаимодействия с технологическим оборудованием
• правила применения контрольно-измерительных инструментов

Требуемый стаж: для допуска к экзамену на третий разряд требуется стаж работы раскладчиком сырья 2 разряда не менее 1 года

Примеры работ:

• выборка и сортировка пищевого и непродовольственного сырья с проведением первичного контроля качества
• подготовка сырья для автоматических линий фасовки и переработки
• ведение учета и анализа остатков сырья, оформление сопроводительной документации

Ключевые темы курса

• нормативная база и специфика профессии раскладчика сырья
• технология и правила ручной раскладки сырья различных категорий
• требования к качеству, хранению и безопасности сырья
• основы санитарии и производственной гигиены
• использование ручного инструмента, средств контроля и индивидуальной защиты
• алгоритмы выявления дефектов сырья
• ведение учета и оформление первичной сопроводительной документации

Результат обучения

В результате прохождения профессиональной программы "Раскладчик сырья" слушатель освоит комплекс практических навыков по ручной раскладке, подготовке, сортировке и первичному контролю сырья, изучит основы производственной гигиены и техники безопасности, приобретет компетенции в ведении учетной документации и работе на производственных предприятиях.

Приобретаемые компетенции

• сортировка и ручная раскладка сырья различных типов
• использование производственных инструментов и средств индивидуальной защиты
• осуществление контроля качества и выявление производственных дефектов
• ведение учета сырья и заполнение документации
• обеспечение санитарного состояния рабочего места
• взаимодействие с технологическим персоналом

Должность после окончания обучения

• Раскладчик сырья 2 разряда
• Раскладчик сырья 3 разряда

Для кого подходит программа

• лиц, желающих получить рабочую профессию для трудоустройства на пищевые, легкопромышленные и перерабатывающие предприятия
• работающих, стремящихся повысить квалификацию и разряд в профессии "Раскладчик сырья"
• специалистов, требующих подтверждения уровня квалификации согласно законодательству

Отрасль

Профессия "Раскладчик сырья" относится к отраслям пищевой и легкой промышленности, а также предприятий по переработке различных типов сырья.

Форма обучения

Обучение по программе "Раскладчик сырья" проводится очно, дистанционно или в смешанном формате с возможностью прохождения практики на предприятии.

Периодичность обучения

Первичное обучение проводится не реже одного раза в начале трудовой деятельности по профессии; повышение разряда или подтверждение разряда – не реже одного раза в 3-5 лет или при переходе на более сложные технологические операции.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Раскладчик сырья". Сведения о присвоении квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФРДО.