Растильщик грибницы, 3-4 разряд

Программа обучения по профессии "Растильщик грибницы" предназначена для подготовки квалифицированных специалистов, осуществляющих выращивание грибов и уход за грибницей в промышленных и сельскохозяйственных предприятиях, а также фермерских хозяйствах и агрокомбинатах. Профессия "Растильщик грибницы" востребована в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и на специализированных предприятиях по выращиванию грибов, где необходимы компетенции в области агротехники и биотехнологий. Освоение программы позволяет получить профессиональные навыки, соответствующие современным стандартам и требованиям законодательства. Профессия регламентирована Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Федеральный закон № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
• ГОСТ 21.101-2020
• Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1324-03
• Правила охраны труда при работе с биологическими агентами

Требования к обучаемым

К освоению программы по профессии "Растильщик грибницы" допускаются лица, достигшие 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования, прошедшие обязательный медицинский осмотр и инструктаж по охране труда.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

3 разряд

Растильщик грибницы третьего разряда осуществляет подготовку субстрата, высевание и уход за грибницей, мониторинг температуры и влажности, выполнение санитарных мероприятий. Работник несет ответственность за поддержание технологического режима и профилактику заболеваний грибницы под контролем специалистов высшей квалификации.

Что должен знать:

• основы микологии и типы грибов, выращиваемых в промышленности
• технологию и этапы выращивания грибницы
• виды и состав питательных сред
• санитарные требования к производственным помещениям
• правила личной гигиены и техники безопасности
• методы контроля за состоянием грибницы

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• приготовление и стерилизация субстрата
• закладка и высев спор грибов
• осуществление полива и проветривания камер
• контроль за температурным и влажностным режимом

4 разряд

Растильщик грибницы четвертого разряда выполняет сложные работы по выращиванию различных видов грибов, проводит профилактику и лечение заболеваний грибницы, осуществляет контроль за технологическими процессами, ведет учет урожайности и внедряет рационализаторские предложения по оптимизации производства.

Что должен знать:

• технологии повышения урожайности грибов
• методы защиты грибницы от болезней и вредителей
• правила хранения и транспортировки грибов
• требования стандартов и специфика видов грибов
• методы организационного контроля производства
• основы экологии и охраны окружающей среды

Требуемый стаж: не менее одного года работы по профессии "Растильщик грибницы" третьего разряда

Примеры работ:

• ведение технологического процесса выращивания ценных сортов грибов
• проведение профилактических санитарных мероприятий
• организация рабочих процессов в грибных цехах
• разработка предложений по рационализации производства

Ключевые темы курса

• биология и жизненный цикл грибов
• технологии выращивания грибов и ухода за грибницей
• санитарные требования, охрана труда и экология
• организация производства грибницы
• контроль качества продукции
• автоматизация процессов выращивания

Результат обучения

После прохождения курса по профессии "Растильщик грибницы" слушатель приобретает профессиональные компетенции, позволяющие эффективно осуществлять все этапы выращивания грибной продукции, обеспечивать санитарное состояние производства, соблюдать требования технологий и правил охраны труда.

Приобретаемые компетенции

• самостоятельная подготовка и обработка субстрата
• ведение процессов высевания и развития грибницы
• контроль за параметрами производства
• выявление и устранение заболеваний грибов
• эффективное взаимодействие с коллективом
• соблюдение санитарных и экологических требований

Должность после окончания обучения

• Растильщик грибницы третьего разряда
• Растильщик грибницы четвертого разряда
• Оператор линии по выращиванию грибов

Для кого подходит программа

• работников агропромышленных предприятий
• начинающих специалистов грибных производств
• фермеров и индивидуальных предпринимателей
• тех, кто планирует открыть бизнес по выращиванию грибов
• соискателей рабочих профессий на пищевых предприятиях

Отрасль

Пищевая промышленность и сельское хозяйство, предприятия по переработке и производству сельскохозяйственной продукции.

Форма обучения

Обучение проводится в очной, дистанционной либо смешанной форме, с обязательной производственной практикой.

Периодичность обучения

Первичное профессиональное обучение — 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.

Выдаваемый документ

Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Растильщик грибницы". Сведения вносятся в ФИС ФРДО.