Дозировщик сырья, 2-3 разряд

Программа обучения по профессии "Дозировщик сырья" направлена на подготовку специалистов для выполнения работ по дозированию различных видов сырья на предприятиях пищевой, химической, фармацевтической, строительной и других отраслей промышленности. Профессия дозировщика сырья востребована на производственных площадках для обеспечения точного соответствия рецептуре и технологическим требованиям, что повышает качество конечной продукции. Деятельность дозировщика сырья регламентирована нормативными и правовыми актами, обеспечивающими безопасность и качество выполняемых работ.

Какими законами регламентирована

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
• Федеральный закон №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
• ГОСТы и стандарты, регламентирующие технологии производства и методы дозирования сырья
• Правила охраны труда при работе с сырьем и технологическим оборудованием
• Санитарные нормы и правила (СанПиН) по контролю производства и обращения сырья

Требования к обучаемым

К обучению по профессии дозировщик сырья допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее или основное общее образование, прошедшие медосмотр на допуск к работам с оборудованием и сырьем.

Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ

2 разряд

Дозировщик сырья 2 разряда выполняет простые работы по взвешиванию, отмериванию и смешиванию различных видов сырья, руководствуясь установленной рецептурой. Контролирует параметры процесса, готовит оборудование к работе и следит за его чистотой.

Что должен знать:

• виды применяемого сырья и их свойства
• основные температурные и количественные режимы
• требования к таре и оборудованию для дозирования
• основы санитарии и гигиены на производстве
• правила техники безопасности при работе с сырьем и оборудованием

Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы

Примеры работ:

• дозирование муки, сахара, соли и других пищевых компонентов по рецептуре
• подготовка и взвешивание химических реагентов для производственных линий
• ведение записи о расходе сырья

3 разряд

Дозировщик сырья 3 разряда выполняет сложное дозирование комбинированных смесей, осуществляет контроль за технологическим процессом, устраняет отклонения в параметрах, регулирует работу дозировочного оборудования и участвует в выполнении технологических расчетов.

Что должен знать:

• рациональные методы дозирования сложных и многокомпонентных смесей
• строение и принципы работы автоматизированного оборудования для дозирования
• правила учета, хранения и транспортировки сырья
• основы контроля качества сырья и готовых смесей
• инструкции по устранению неисправностей в работе оборудования
• законодательные и нормативные требования по промышленной безопасности

Требуемый стаж: не менее 1 года работы в должности дозировщика сырья 2 разряда

Примеры работ:

• дозирование фармацевтического сырья при производстве лекарственных препаратов
• работа на установках автоматического измерения и смешивания компонентов
• контроль и корректировка параметров технологического процесса
• ведение отчетности о качестве и количестве используемого сырья

Ключевые темы курса

• технологии и методы дозирования различных видов сырья
• устройство и обслуживание дозировочного оборудования
• основы метрологии и контроля массы, объема и консистенции сырья
• правила охраны труда и промышленной безопасности
• санитарные требования к работе с пищевыми и химическими компонентами
• документирование производственных операций

Результат обучения

После завершения программы выпускник приобретает знания и навыки, позволяющие квалифицированно выполнять работы по взвешиванию, дозированию и смешиванию сырья, а также обеспечивать высокое качество и безопасность производственного процесса.

Приобретаемые компетенции

• работа с рецептурами различных производств
• использование и обслуживание дозировочного оборудования
• соблюдение санитарных и гигиенических требований
• контроль качества и учета сырья
• обеспечение безопасных условий труда

Должность после окончания обучения

• дозировщик сырья 2 разряда
• дозировщик сырья 3 разряда
• оператор на линии дозирования сырья

Для кого подходит программа

• работники пищевых, химических, строительных, фармацевтических производств
• лица, желающие получить новую рабочую профессию
• работающие, стремящиеся повысить квалификацию или подтвердить разряд
• специалисты, ответственные за контроль сырья

Отрасль

Профессия дозировщик сырья востребована в пищевой, химической, строительной, фармацевтической и смежных отраслях промышленности.

Форма обучения

Обучение по профессии дозировщик сырья проводится в очной, очно-заочной или дистанционной формах с обязательной производственной практикой.

Периодичность обучения

Базовое обучение по профессии занимает 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов; периодичность определяется требованиями работодателя и нормативными документами.

Выдаваемый документ

После успешного окончания программы выпускнику выдается Свидетельство о присвоении рабочей профессии "дозировщик сырья", сведения о прохождении обучения вносятся в ФИС ФРДО.